ملعقة واحدة منها تغير الطعم..طريقة عمل هريسة الشطة زي الجاهزة وأحلى

تستخدم الهريسة في العديد من الأكلات، مثل المحاشي، والمخللات بأنواعها كالخيار والليمون المعصفر، بالإضافة إلى الطواجن، وتضيف للطعام لذة مختلفة، وبما أن هذه الأيام هي موسم الفلفل الأحمر، سنذكر لك أبسط طريقة لتحضير هريسة الشطة بالمنزل بدلًا من شرائها جاهزة، بمكونات بسيطة، وخطوات سريعة للغاية.

طريقة عمل الهريسة

تتكون الهريسة بشكل أساسي من الفلفل الأحمر الحار والحلو، بجانب عدد من البهار والإضافات البسيطة، وهي كالتالي:

المكونات اللازمة

• كيلو من الفلفل الأحمر الحلو.
• كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
• رأس ثوم كبيرة (مفرومة).
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• ½ كوب من الزيت.
• ½ ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بشطف قرون الفلفل تحت الماء، للتخلص من أي اتساخات.
• بعد ذلك، قومي بتقطيع الفلفل باستخدام المقص في الكبة أو الخلط، وتخلصي فقط من بذور الفلفل الأحمر الحلو.
• ثم قومي بإضافة الخل وافرمي بشكل جيد، للحصول شكل الهريسة المطلوب.
• بعد ذلك، ضعي الفلفل المفروم في قدر مناسب، وأضيفي إليه كل من الزيت وملح الليمون والكزبرة والكمون والملح والبابريكا والثوم المفروم.
• ثم اخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ثم ارفعي القدر على نار منخفضة جدًا.
• واستمري بتقليب الهريسة كل 5 دقائق، حتى تتشرب كل السوائل.
• وفي حالة التصاقها بالقدر، توقفي عن التقليب وانقليها في قدر آخر.
• ثم ارفعيها عن النار، واتركيها حتى تبرد تمامًا.

طريقة التخزين

• بعد ذلك، احتفظي بالهريسة في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، مع إضافة ملعقتين من الزيت على الوجه في حالة التخزين بالثلاجة.
• أما إذا كانت الكمية كبيرة جدًا، عليك فقط تخزينها بالفريزر من السنة للسنة من دون أي إضافات.