أحلى وأنضف من المحلات..طريقة عمل الكبدة بالردة بلون ذهبي وقرمشة خطيرة

تعد الكبدة من ألذ وأطيب الأكلات، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة مثل الكبدة بالبصل أو الكبدة الاسكندراني أو الكبدة بالردة، والمميز بالكبدة أنها مناسبة للغداء أو العشاء، كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن أبرزها تنشيط الدورة الدموية ومعالجة فقر الدم، ومصدر غني بفيتامين (أ)، وفي ما يلي سنذكر لك ألذ طريقة لتحضير الكبدة بالردة.

طريقة عمل الكبدة بالردة

الكبدة بالردة هي من أسهل طرق تحضير الكبدة، وخطواتها بسيطة للغاية، فقط نحتاج لما يلي:

المكونات اللازمة

• كيلو من شرائح الكبدة الرفيعة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• عصير 2 ليمونة طازجة.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم أو البودرة.
• ملح حسب الرغبة.

التغطية

• كوب من الردة الناعمة.
• ½ كوب من الدقيق.
• ½ كوب من نشا الذرة.

طريقة التحضير والتطبيق

• في بولة مناسبة قومي بوضع الكبدة من دون شطفها بالماء، حتى تظل محتفظة بعناصرها الغذائية.
• بعد ذلك، قومي بإضافة الخل والليمون والكمون والملح والفلفل الاسود والثوم والبصل البودرة.
• ثم اخلطي المكونات مع بعضها لتتشرب كل شرائح الكبدة من التتبيلة، واتركيها لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك، اخلطي الردة مع الدقيق والنشا، وغطي بالخليط شرائح الكبدة، واضغطي عليها.
• وارفعي طاسة بها مقدار غزير من الزيت على نار عالية الحرارة.
• وبمجرد أن يسخن الزيت خففي من النار، وحمري به شرائح الكبدة.
• ثم صفيها من الزيت عندما تأخذ لون رائع، وتصبح جاهزة للتقديم..وبألف هنا.

ومن الجدير بالذكر، أن خليط الدقيق والنشا مع الردة يجعل لون الكبدة أفتح عن التحمير بالردة فقط، وأيضًا يضيف إليها المزيد من القرمشة.