بدون ماكينة.. طريقة عمل السجق البلدي في المنزل زي المحلات

السجق من أكثر الأكلات الشعبية الذي يفضلها الكبار والصغار، خاصة عند إعدادها سندوتشات بالكاتشب والمايونيز، وهناك العديد من ربات البيوت التي تستخدمه في العديد من الأكلات المختلفة مثل البيتزا والمكرونة وغيرها، لأنه يعطي للأكل طعم لذيذ وشهي، لذلك سنتعرف على طريقة عمل السجق البلدي في المنزل دون ماكينة وستحصل على لحم بلدي مضمون وأمن من شرائه من الخارج.

مقادير عمل السجق البلدي

أن مكونات السجق بسيطة للغاية، حيث أنها من الأطعمة التي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ولكن تعطيك نتيجة رائعة وأفضل من الجاهزة ومكوناتها كالتالي:

• نصف كيلو لحم بقري.
• القليل من دهن الخروف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• كمون ناعم.
• زعتر بودر.
• 2 فص ثوم كبير مفروم.
• حبة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• مصارين الخروف الرفيعة.

طريقة عمل السجق البلدي في البيت

• أولاً نقوم بوضع اللحم في الكابة الكهربائية، ثم أضف إليها الدهن واخلطهم جيدًا حتى تحصل على لحم مفروم ناعم الملمس.
• أضف إليهم التوابل كل من الملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون والثوم المفروم وامزجهم مرة أخرى.
• بعد ذلك يتم وضع جميع المكونات الأخري ونقوم بمزج المكونات حتى تتجانس جميع المكونات جيدًا.
• يتم إخراج اللحمة بالمكونات من الكابة ووضع القليل من الزيت لتكون سهلة وأنت تقوم بإدخالها في المصارين.
• يتم غسل المصارين جيدًا ونقعها بالماء والملح والليمون لمدة نصف ساعة، ثم يتم تصفيتها جيدًا.
• بعد ذلك نحضر قمع الطعام ونبدأ في حشو المصارين بالسجق الذي قمنا بإعداده، مع مراعاة عدم وضع حشو كثيراً حتى لا تنفجر.
• بعد الانتهاء من جميع الكمية يتم تقسيمها مثل الجاهزة ووضعها في أطباق صغيرة أو أكياس ووضعها في الفريزر لحين الاستخدام واستمتع بألذ سجق بلدي وأصلي في منزلك.