بدون سلق طريقة إعداد اللحم المحمر
تجد بعض النساء صعوبة في طهي اللحوم الحمراء بالطريقة الصحيحة؛ نظرًا لأن اللحوم قد تصبح قاسية إذا تم طبخها بشكل غير صحيح أو لفترة زمنية خاطئة، فإن كل نوع من اللحوم له طريقة ومدة طهي محددة، وفي هذا المقال سنذكر نصائح مهمة عند إعداد اللحم المحمر بدون سلق، معنا يمكنك سيدتي أن تتعلمي أسهل وصفة لتقديم وصفات اللحم المقلي على المائدة، فقط اتبعي السطور التالية وجربي وصفتنا اللذيذة المتبلة بالبهارات والتوابل الأساسية في مطبخك.
مكونات اللحم المحمر بدون سلق
- كيلو من اللحم البقري المقطع لمكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من خليط التوابل.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة إعداد اللحم المحمر بدون سلق
- في قدر عميق وواسع على نار متوسطة الحرارة، سخني السمن ثم قومي بوضع مكعبات اللحم.
- مع تقليب مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتكتسب اللون البني.
- تبلي اللحم بمزيج من البهارات، ثم غطي القدر وخففي النار إلى درجة حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن الـ 60 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا، مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر.
- نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم نطفئ النار.
- يُقدم اللحم المحمر بدون سلق ساخنًا مع الخضار أو الأرز المفلفل حسب الرغبة، وصحتين على قلب الجميع.
ملاحظات أخصائي التغذية عن اللحم
عند اتباع الطريقة السابقة لتحضير اللحوم المحمرة، ينصح بتقليل كمية الزبدة المستخدمة، للحصول على طبق منخفض السعرات الحرارية.
يجب التأكد من أن اللحوم المستخدمة خالية تماما من الدهون للحصول على طبق صحي ومغذي.
اللحوم المحمرة ومرضى السكر
ينصح مريض السكري بتناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون عند اتباع الطريقة السابقة لتحضير اللحوم المقلية، لأنها من مصادر البروتين التي ينصح بتناولها، مع الحرص على الاعتدال في الكمية المستهلكة دون الإفراط.
اللحوم الحمراء ومرضى القلب
ينصح مريض القلب بالابتعاد عن الأطعمة المقلية لأنها تزيد من خطر الإصابة بفشل القلب وحتى لا يحرم نفسه يمكنه تناول كمية قليلة جداً.
اللحوم الحمراء والحوامل
تنصح المرأة الحامل بتناول اللحوم خلال فترة الحمل لما لها من فوائد عديدة، ولأنه مكون غذائي غني بالحديد والكولين وفيتامين ب، وجميعها عناصر مهمة للحامل، وخاصة في الثلث الثالث من الحمل، فإن الحامل ستحتاج إلى الحديد.
