مربى البرتقال بالجزر على طريقة الجدات ناجحة من أول مرة

تحرص كثير من الأمهات على إعداد مربى البرتقال بالجزر في المنزل في هذه الأيام حيث يتوفر البرتقال والجزر في الشتاء بأسعار رخيصة في متناول الجميع، ولكن البعض يفضل شراء المربى جاهزة لأنهم يجدوا صعوبة في الحصول على نفس قوام وطعم مربى المصانع، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة الصبح، أفضل طريقة لعمل مربى البرتقال بالجزر على طريقى الجدات وناجحة من أول مرة.

مكونات مربى البرتقال بالجزر

• كيلو جزر.
• كيلو برتقال (أبو سرة).
• 2 ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• كيلو من السكر.

  

طريقة عمل المربى

1. نقوم أولاً بغسل كيلو من البرتقال جيدًا بالماء الجاري ثم ينقع لمدة ربع ساعة في الماء للتخلص من أي شوائب.
2. نضع البرتقال في قدر به ماء بارد ثم يرفع على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
3. يترك البرتقال يغلي لمدة 5 دقائق فقط للتخلص من أي مرارة في القشر ثم نطفئ النار.
4. نخرج البرتقال من الماء الساخن ويترك حتى يبرد، ثم نقوم بتقشير كيلو من الجزر ونغسله جيدًا بالماء.
5. نبشر الجزر يدويًا أو في محضرة الطعام ثم نضعه في قدر كبير.
6. نضيف كيلو من السكر على الجزر المبشور ويترك جانبًا، ثم نقوم بتقطيع البرتقال بالقشر ونفرمه في محضرة الطعام.
7. نضيف البرتقال على الجزر المبشور والسكر ثم نضع القدر على النار حتى نصل لدرجة الغليان.
8. ثم نضيف عصير ليمونتين وربع ملعقة صغيرة من الملح لمعادلة الطعم.
9. نترك المكونات على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف مع المتابعة والتقليب من وقت لآخر حتى تنضج وتتبخر منها السوائل وتصبح جاهزة.
10. ثم نطفئ النار ونتركها تبرد ثم تعبأ في علب زجاجية نظيفة وجافة، وتحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل مربى الفراولة

• كيلو فراولة مغسول ومجفف.
• نصف كيلو سكر.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير

نقطع كيلو من الفراولة إلى قطع متوسطة، ونضيف عليها نصف كيلو من السكر ونتركها لمدة نصف ساعة، ثم نرفعها على النار مع إضافة عصير ليمونة حتى نصل لدرجة الغليان، وبعد ذلك نخفض النار ونتركها تنضج لمدة 40 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر وإزالة الرغوة كلما ظهرت على السطح، ثم نطفئ النار ونترك المربى تبرد بحرارة المطبخ ثم تحفظ في علب نظيفة وجافة.