” هتنبهري بالنتيجة ” طريقة عمل كعب الغزال طازة في البيت أحلى من الجاهز بتاع الأفران وطعمه يجنن

كعب الغزال من المخبوزات الشرقية والتقليدية التي تشتهر بشكلها المميز ويطلق عليها أيضا كعب الهرم أو قراقيش العجوة، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وحشواتها الرائعة والذي يعطيها مظهر وشكل رائع عند تجهيزها، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بمقادير موفرة والحصول على كمية وفيرة منها.

مكونات وصفة كعب الغزال

كعب الغزال من المخبوزات الهشة واللذيذة والتي تمتاز بطعمها المميز والمختلف وتقدم ساخنة في بعض الأوقات، ويمكن تناولها بجانب كوب من الشاي أو القهوة ولتحضيرها يجب تحضير المكونات التالية:

المكونات الأساسية:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• كوب من السمنة طرية.
• كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من السمسم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من بهار الكحك.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من اللبن.

مكونات الحشو:

• عجوة أو ملبن.
• للوجه بياض بيضة.
• سمسم.

طريقة عمل كعب الغزال

بعد تجهيز المكونات اللازمة سنقوم بالتعرف على طريقة تحضير كعب الغزال من خلال الخطوات التالية:

• قومي بإحضار إناء ثم قومي باضافة الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح ثم ضيفي السمسم وبهار الكعك وقلبي المكونات حتي تتجانس، وبعد ذلك قومي بإضافة الخميرة والسكر واخلطي جميع المكونات مع بعضها.
• وبعد ذلك قومي باضافة السمن والزيت ثم قومي بتقليب المكونات حتى يصبح لدينا خليط شبه حبيبات الرمل، وقومي بإضافة اللبن واعجني العجينة حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية.
• وبالخطوة التالية قومي بتغطية العجين بكيس نايلون واتركيها ترتاح و يتضاعف حجمها لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك قومي بأخذ جزء من العجين ثم قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
• ثم قومي بتوزيع العجوة أو الملبن حتى تغطي العجينة وبعد ذلك قومي بلف العجينة على شكل رول ثم قومي بإغلاق طرف الرول، وبعدها قومي بتقطيع الرول إلى قطع صغيرة.
• وبعدها عليكي أن تقومي بتكرار العملية حتى تنتهي من جميع العجينة ثم قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة، وبعد ذلك قومي بإحضار صينية بعا ورق زبدة ثم قومي برص العجين مع ترك مسافة بين القطعة والثانية.
• ثم قومي بدهن وجه العجينة ببياض البيض ورش السمسم وقومي بتغطية العجين حتى ترتاح لمدة ساعة ثم بعد ذلك قومي بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لَن العجين ذهبي.
• ثم قومي بإخراج الصينية نن الفرن واتركيه حتى يبرد ثم قومي بتقديمه مع المشروب الساخن وبالهناء والشفاء.