منوعات
” فرحي عيالك ” طريقة عمل المارشيملو بوصفتين مضمونين وبمكونات موفرة من البيت وطعم ولا أروع
يحب الأطفال الحلوى الملونة بكل أشكالها وخاصة حلوى المارشيملو بألوانها المتعددة وبنكهاته المختلفة التي يحبها الجميع لذلك تبحث كل ربة منزل عن طريقة عمل المارشيملو في المنزل بمنتهى السهولة وبطريقة صحية دون استخدام أي ألوان صناعية تضر بصحة الصغار، كما يمكن تحضير المارشيملو بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وبخطوات بسيطة ومن الجدير بالذكر أن تلك الوصفة لا تستغرق سوى القليل من الوقت عند تحضيره فحلوى المارشيملو من الحلويات اللذيذة المفضلة لدى الصغار والتي انتشرت على مستوى العالم لمذاقه الرائع.
طريقة عمل حلوى المارشيملو
يتم صناعة المارشيملو بنكهات مختلفة من الفواكه لذلك كل ما تحتاج إليه لعمل المارشيملو تلك المكونات التالية:
- نصف كوب من السكر الحبيبات
- 1 كوب من دقيق نشا الذرة السائل.
- 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر.
- نصف كوب من السكر البودر
- ملعقة إلا ربع من الفانيليا السائلة
- 2 حبة من البيض بحجم كبير وبدرجة حرارة المطبخ.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
خطوات تحضير المارشيملو:
- باستخدام مقلاة نضع بها دقيق نشا الذرة السائل على نار هادئة، ثم يضاف إليه السكر وبعد ذلك يتم التقليب حتى يتم ذوبان السكر تماماً.
- الخطوة التالية يتم إذابة الجيلاتين في الماء الساخن، ثم يضاف إليه خليط النشا السابق تحضيره مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
- وبعد ذلك يتم إبعاد الخليط عن النار، ويترك جانبا في درجة حرارة المطبخ العادية، وباستخدام الخلاط الكهربائي يتم خفق بياض البيض جيدا إلى أن يصبح القوام كثيف.
- ثم يضاف بياض البيض المخفوقةإلى مزيج النشا والسكر بالتدريج مع استمرار التقليب، وبعد ذلك يتم إضافة ألوان الطعام المصرح بها والنكهات المفضله لديك ثم تقطع الفواكه وتضاف إلى الخليط.
- والخطوة التالية قم بصب الخليط في وعاء مرشوش بالسكر البودرة ثم يترك حتى يبرد تمام دون تغطية الوعاء بعد أن يتماسك تمام يتم تقطيع المارشميلو حسب الرغبة.
طريقة عمل المارشيملو بدون جيلاتين
المكونات:
- 3 أكواب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من شراب الذرة.
- رشة صغيرة من ملح الطعام
- كوب إلا ربع من الماء.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ملون طعام زهري اللون أو على حسب الرغبة.
- 1 كوب من السكر البودر.
طريقة تحضير المارشيملو بدون جيلاتين:
- في إناء قم بخلط السكر والملح وشراب الذرة والماء جيداً ثم ضع هذا المزيج على النار ويترك حتى الغليان، وهدئ الحرارة ويترك على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام سميك.
- ثم يرفع الخليط من على النار ثم يصب الخليط في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلط جميع المكونات لمدة 12 دقيقة.
- وبعدها تضاف الفانيليا وملون الطعام لهذا الخليط ثم يوضع في صينية مرشوشة بالزيت وتغطى الصينية، وتترك في الثلاجة يوم كامل وبعد أن يتماسك تقطع المارشميلو إلى مربعات وترش بالسكر البودرة.
