الفرق بين زيت الزيتون الاصلي والزيت المغشوش.. اعرفها قبل ما تشتري

زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية التي تستخدم على مستوى العالم في تحضير الأكلات والأطعمة فضلًا على أنه في الثقافات القديمة كان يستخدم كعلاج لأمراض عدة وفي الوقت الحالي أصبح هناك اعتماد على زيت الزيتون من أجل العناية بالبشرة والشعر، وفي الآونة الأخيرة انتشرت طرق كثيرة من أجل غش زيت الزيتون الاصلي وتبديله بآخر التقليدي وذلك من أجل بيعه على أساس كونه الاصلى خاصًة لأن زيت الزيتون معروف بسعره المرتفع نظير كمية صغيرة منه وذلك للنسخة الأصلية من الزيت، ولتفادي الوقوع في شباك نصب التجار هناك بعض العلامات التي يمكن من خلالها تميز زيت الزيتون الاصلي عن المغشوش في منتهي السهولة.

التفريق بين زيت الزيتون الاصلي والمغشوش

هناك 4 علامات من خلالها يمكن التمييز بين زيت الزيتون الاصلي وبين المغشوش والتفريق بينهم، وتتمثل هذه العلامات في الآتى:

• الرائحة: زيت الزيتون النوع الاصلي تكون رائحته نفاذة وقوية وتملئ المكان وملحوظة في حين أن المغشوش يكون غير ذلك ورائحته تكون ضعيفة تكاد لا تلاحظ.
• اللون: يتميز زيت الزيتون وخاصًة الذي تم عصره بصورة حديثة أن لون الزيت الأصلي يكون أخضر واضح، في حين أن المغشوش يكون لونه مائل للاصفرار وسائل بشكل مبالغ فيه.
• اللزوجة: عند مقارنة أي زيت طبيعي مهما كانت درجة نقائه من ناحية اللزوجة بتلك الخاصة بزيت الزيتون الاصلي فإن هذا الأخير خاصته تكون كبيرة للغاية.
• الطعم: زيت الزيتون الاصلي يظل محتفظ بطعمه فترة طويلة للغاية دون التأثر بأي عوامل خارجية.

تجربة تجميد زيت الزيتون

هناك تجربة سهلة وغير متعبة تحسم الجدل بين زيت الزيتون الاصلي وبين المغشوش ونتيجته تكون دقيقة وحاسمة للغاية، وتتمثل خطوات هذه التجربة في الآتي:

• في وعاء صغير توضع ملعقتين من زيت الزيتون المشكوك في أمره.
• يوضع الطبق في الثلاجة لمدة 24 ساعة كاملة.
• بعد إنقضاء المدة إذا ظل زيت الزيتون سائل فإن هذا يكون مغشوش أما إذا تجمد قليلًا ففي هذه الحالة يكون هذا الزيت اصلي.