بمذاق لا يقاوم حضري المعمول السوري بالسميد وحشوة العجوة الهش واللذيذ بطريقة سهلة وناجحة

المعمول بالسميد من أشهى أنواع الحلويات التي يعشقها الكثيرين؛ حيث أن لها مذاق مميز وشهي يفضله الكبار والصغار، إلى جانب ذلك تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير، أي أنك ستتمكني من تحضيرها بإنجاز ومكوناتها بسيطة ومتوفرة، لذا تعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات الاقتصادية التي ستمكنك من عمل وجبة إفطار مميزة وشهية، خاصةً أن الأمهات وربات المنزل يفضلن عمل هذه الحلويات والمخبوزات بأيديهن في المنزل، وذلك لضمان نظافة المكونات المستخدمة للحفاظ على صحة الأسرة، الأمر الذي جعلنا نحرص على تقديم طريقة إعداد المعمول بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل المعمول بالسميد

• كوبان من السميد.
• كوب من الدقيق.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من السمن.
• ملعقة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة من السمن.
• كوب من التمر بدون نوى “مطحون”.
• ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء لنضع به كلًا من الدقيق، السميد، السمن، السكر، الملح، الفانيليا والبيض.
• نبدأ في عجن هذه المكونات بشكل جيد وذلك حتى نحصل على عجينة طرية.
• ينبغي تغطية العجينة وإدخالها الثلاجة لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك نبدأ في تجهيز الحشوة عن طريق مزج كلًا من السمن، ماء الزهر والتمر.
• نضع العجينة بعد مرور الوقت على سطح نظيف به قليل من الدقيق، ونفردها عن طريق النشابة حتى نصل إلى سمك رفيع.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى عدد من الدوائر عن طريق القطاعة المخصصة للمعمول.
• نضع قطعة من الحشو في كل دائرة، ثم نغلقها بشكل جيد ونضغط عليها حتى تلتصق جيدًا.
• نحضر صينية فرن مبطنة بورقة زبدة ونبدأ في رص المعمول، ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة.
• تستغرق عملية التسوية ما لا يقل عن 25 دقيقة، وذلك حتى يأخذ المعمول اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تهدأ ثم يتم تقديم المعمول مع كوب من الحليب أو الشاي وفقًا لرغبتك.