لبداية يوم مميز دلعي ولادك وحضري لهم فطائر الكاسترد اللذيذة الشهية بكل سهولة في الطاسة أو الفرن

تعتبر فطائر الكاسترد من أفضل الفطائر التي اشتهرت في هذه الفترة وهي عبارة عن طبقات الفطير المحشية بالكاسترد ويحبها الكبار والصغار ورغم تعدد الفطائر الأخرى بالحشوات المختلفة إلا أن فطيرة الكاسترد تتميز بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم ويقبلون على شرائها من محلات الحلويات، ويمكن تناولها في وجبة الإفطار أو بين الوجبات وكذلك يمكن تقديمها للضيوف في المناسبات المختلفة وتعتبر طريقة تحضيرها بسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومكوناتها اقتصادية وغير مكلفة لذلك تفضل كثير من الأمهات تحضيرها في المنزل لأفراد الأسرة.

مكونات عمل فطائر الكاسترد

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف ملعقة من السكر.
• نصف ملعقة من الملح.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• كيس من الكاسترد.

طريقة عمل فطائر الكاسترد

• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والسكر والملح ونقوم بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
• نبدأ في إضافة الماء تدريجياً ونقوم بعجن المكونات مع بعضها لمدة ربع ساعة حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
• نضيف الزيت على العجينة ونغطيها ونضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
• لتحضير الكاسترد نحضر وعاء ونضع به الحليب وكيس الكاسترد و السكر البودرة ونقلبهم على البارد.
• نضع الوعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه ثقيل ونرفعه من على النار.
• نقسم العجينة إلى قطعتين ونفردها على سطح نظيف بالنشابة ونحضر صينية وندهنها بقليل من الزبدة.
• نضع طبقة من العجينة ونضع بعدها الحشو ونوزعه، ثم نضع الطبقة الثانية ونغلق من الجوانب حتى تتماسك ويمكننا عمل فطائر صغيرة.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180° ونتركها حتى تنضج أو نحضر طاسة ويتم التسوية للفطائر.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها ونقدمها.