مكتوبة.. طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بأسرار وتكات المطاعم

تحظى كفتة الحاتي بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث تعتبر واحدة من أفضل الأطباق المشوية التي تتميز بنكهاتها القوية، وعلى الرغم من أن الكثيرين يفضلون شراء الكفتة من المطاعم، إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتاحة، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح دعونا نتناول خطوة بخطوة كيفية تحضير كفتة الحاتي المشوية، فتابعوا معنا لمزيد من المعلومات.

مكونات كفتة الحاتي في المنزل

لتحضير كفتة الحاتي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو من لحم البقر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الدهون.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الذوق.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

خطوات عمل كفتة الحاتي في البيت

بهذه الخطوات يمكنك الاستمتاع بكفتة الحاتي الشهية في منزلك:

• في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع الدهون جيدًا حتى يتجانس، ويفضل أن تكون الدهون معتدلة لتجنب جفاف الكفتة أثناء الشواء.
• أضف الثوم المفروم والبصل إلى اللحم واستمر في الخلط.
• أضف الملح، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والقرفة، وامزج المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.
• أضف البقدونس والكزبرة المفرومة، ثم اخلط مرة أخرى، ويفضل ترك العجينة لتتجانس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• بعد النقع، شكل الكفتة إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة، مع الحرص على أن تكون سميكة قليلاً لتتحمل الشواء.
• سخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية، وإذا كنت تستخدم شواية داخلية، تأكد من تسخينها جيدًا.
• ضع الكفتة على الشواية واطبخها لمدة 5-6 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتصبح ذهبية، وإذا كنت تفضلها أكثر نضجًا، يمكنك تركها لفترة أطول.
• بعد أن تنضج الكفتة، قدمها على طبق مع بقدونس أخضر ويمكن تناولها مع الطحينة والسلطة حسب الرغبة.