منوعات
طريقة تحضير اسكالوب الدجاج بطعم المقرمش بخطوات بسيطه
طريقة تحضير اسكالوب الدجاج يعتبر اسكالوب الدجاج من الوصفات الشهية التى يحبها كثيرا جميع افراد الاسرة سواء كبار او صغار لمذاقها الرائع كما ان الاسكالوب هو اللحم الأحمر أو الدجاج او حتى السمك الذي يكون على شكل شرائح رقيقة بدون عظم، حيث يتم تغليفة بالبقسماط المبهر، كما يمكن قليه او شويه فى الفرن، كما انه من الوصفات التى يتم تقديمها فى العزائم والتجمعات، كما يمكن تنفيذها بسهوله وذلك بتباع الخطوات وتنفيذها بدقه، لكى تحصلى على مذاق اسكالوب مقرمش مثل المطاعم ولكن باعداده فى المنزل.
طريقة تحضير اسكالوب الدجاج
مكونات التتبيلة
- 1/2 كيلو جرام من الدجاج المسحب.
- 1/4ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشه من القرفة والزنجبيل والكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كأس من الطحين.
- 2 حبه بيض مخفوقين.
- 1/2 كأس من البقدونس.
- بقسماط.
- زيت نباتي.
مكونات صلصة كريمة الفطر
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
- 3 كؤوس من الحليب.
- 1 علبة صغيرة من الكريمة.
- 1 علبة صغيرة شرائح الفطر.
- 1/2 ملعقه صغيره ملح.
- مبشور جبنة القشقوان.
- مبشور جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير
- القيام بتقطيع كل قطعة دجاج إلى شريحتين.
- يتم طرق شرائح الدجاج بالمطرقة الخاصة بالمطبخ، بحيث تصبح رفيعة السمك.
- القيام برش الشرائح بالفلفل الأسود والزنجبيل والملح والكركم والقرفة.
- ثم اغمسي كل شريحة دجاج بالطحين، ثم غطيها بالبيض المخفوق من كل الجوانب.
- يتم نقلها بعد ذلك إلى طبق البقسماط لتتغطى به كليا، ثم كرري ذلك مع باقي شرائح الدجاج.
- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
خطوات تجهيز كريمة الفطر
- القيام بوضع الزيت في حله على النار، ثم أضيفي الطحين واستمري في التقليب لبعض الوقت.
- ثم اسكبي الحليب بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي المزيج.
- يتم اضافه الكريمة وشرائح الفطر ومبشور جبنة القشقوان والموزاريلا.
- ثم رشّ عليها الملح، ثم ارفعي الحله عن النار.
- القيام باخراج قطع الدجاج من الثلاجة، ثم اقليها حتى تتحمر، يتم تقدميها إلى جانب صلصة الفطر.
