بأسرار التجار.. طريقة تخزين البامية الخضراء في الفريزر لمدة سنة بدون تغير في اللون أو الطعم
البامية الخضراء من أنواع الخضراوات المفضلة للكثيرين، وتحرص ربات البيوت على طهيها بأكثر من طريقة ومن الممكن أن يتم الاحتفاظ بها أيضا وتخزينها فهي من بين أفضل نوعيات الخضار التي يمكن أن تظل محتفظة بطعمها وشكلها مع طول فترة تخزينها، ولذلك تهتم كل ربات البيوت بمعرفة أفضل الطرق التي تمكنها من حفظ وتخزين البامية وبكل سهولة ومن دون أي إضافات ضارة، مع الاحتفاظ بها لفترة طويلة ويكون طعمها ونكهتها مميزة.
تخزين البامية الخضراء
يمكن أن يتم تخزين البامية بطريقة سهلة وسريعة في الفريزر إذ تعد طريقة التجميد من أفضل الطرق التي تساعد على حفظ البامية من دون أن تتغير طبيعتها أو لونها، ويمكن اتباع الآتي لسهولة تخزين البامية في الفريزر:
- يجب أن تقومي بتوفير كمية البامية التي يجب أن تكون طازجة.
- يمكنك أن تقومي بغسل البامية وتنظيفها، ويجب قبل تخزينها أن تكون مصفاة تماما من الماء.
- بعد تصفية البامية من أي ماء بعد غسلها فلا بد من استعمال الأكياس البلاستيكية أو عبوات مناسبة، ويتم وضع البامية موزعة في أكياس أو العبوات مع إحكام غلقها بشكل جيد.
يتم وضع البامية في الفريزر مدة من 6 شهور وحتى عام كامل.
طريقة تجفيف البامية
يمكن تخزين البامية من خلال تجفيفها ومن الممكن أن تتبع ربة البيت تلك الخطوات المقبلة التي تساعد على توفير البامية دائما وتحضيرها بكل سهولة، ويتم تخزينها من خلال متابعة تلك الخطوات المقبلة:
- أولا يتم استعمال البامية بعد أن يتم انتقائها بشكل جيد وتكون خالية من أي تعفن أو عطب.
- قومي يبتصفية البامية تماما بعد غسلها.
- توزع البامية في صاج ملائم ويتم تجفيفها في الفرن.
- بعد تجفيف البامية يجب أن تترك في الهواء في مكان نظيف جيدا التهوية، وتترك حتى تصبح أكثر جفاف، ومن ثم يمكن لربة البيت أن تقوم بفرمها بعد تكسيرها لوضعها في مطحنة الخلاط أو في كبة الفرم.
- بعد فرك البامية وطحنها يمكن الاحتفاظ بها في داخل برطمان لا بد وأن يكون معقم وتحفظ بمكان ملائم.
