طريقة عمل الأرز البخاري مع لحم الغنم بأسرار المحلات

تعتبر وصفة الأرز البخاري مع لحم الغنم من الوجبات التي تجمع بين الطعم المميز واللذيذ وبين سهولة طهيها، فإن الأرز البخاري يعتمد على استخدام الأرز البسمتي مع بعض البهارات المتعددة والذي عند طهيه بطريقة البخاري يكون طعمه مختلف عن المعتاد ويكون شهي للغاية، ولاشتهار هذه الوصفة بالمملكة العربية السعودية الاهتمام حولها تزايد ليكون بالإمكان إعدادها بالمنزل بنفس المذاق.

طريق عمل الأرز البخاري مع لحم الغنم 

يمكنك طهي أرز البخاري من خلال بعض التفاصيل التي تتمثل في:

مكونات عمل الأرز البخاري باللحم الغنم

• أرز بسمتي بمقدار كيلو.
• قطع من لحم الغنم بمقدار كيلو.
• ست حبات من القرنفل والهيل.
• أوراق من الغار بعدد أربعة.
• عودان من القرفة.
• اثنين ملعقة حجم صغير من كلاً من ( الكمون المطحون، والهيل المطحون، والكزبرة المجففة والمطحونة، قرفة ناعمة، قرنفل ناعم، بهارات البخاري، ملح)
• مرقة من اللحم بمقدار ثماني أكواب.
• ثوم مفروم بعدد فصين.
• بصلتين مبشورين.
• حبتين من الجزر المبشور.
• زبدة بمقدار ملعقتين حجم كبير.
• عصير طماطم بمقدار واحد كوب.
• للتزيين نصف كوب من كلاً من ( الصنوبر، لوز، كاجو)

خطوات عمل الأرز البخاري باللحم الغنم

• نضع مقدار اللحم في القدر للسلق ونضيف عليه الهيل الحبوب وورق الغار وحبوب القرنفل وقطع من القرفة، ونترك اللحمة حتى تصبح نصف سلقه.
• نقوم برفع اللحمة من الشوربة وتجهيز المقلاة ونضيف بها الزبدة، وبعد أن تذوب يتم وضع البصل ونقلب ثم نضيف الثوم.
• نسكب اللحم مع التقليب ونضيف عليه الجزر وبعد سبع دقائق نضيف عصير الطماطم، وبعدها نسكب المرقة والبهارات مع إضافة مقدار الملح إذا احتاج الأمر.
• نغسل الأرز وبعد أن يصفى نسكبه في الخليط ونقلب حتى ينضج، ثم يتم سكبه في الطبق ويزين بالمكسرات المتنوعة بعد تحميرها.