كيكة البراونيز الأصلية حضريها بمكونات بسيطة متوفرة في البيت وبتذوب في الفم

تختلف كيكة البراونيز عن الكيكة العادية في كونها مسطحة وغير منفوشة، ولكن تتميز عن الكيكة العادية في كونها غنية بالشوكولاتة والكاكاو مما يجعلها مفضلة عن غالبية الأطفال والكبار كذلك، ونظرا لرغبة العديد من الأمهات في معرفة طريقة عمل كيكة البراونيز في المنزل فإننا اليوم من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم الخطوات والمقادير المطلوبة لإعداد كيكة البراونيز في المنزل.

طريقة إعداد كيكة البراونيز

لا تختلف مقادير وخطوات تحضير كيكة البراونيز عن الكيك العادي كثيرًا بل يوجد تشابه كبير بينهم، حيث تتمثل مكونات إعداد البراونيز فيما يلي:

• نصف كوب زبدة (غير مملحة).
• كوب سكر.
• بيضتان.
• ثلث كوب كاكاو.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب دقيق.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• مكونات طبقة الكيكة الخارجية
• ملعقة كبيرة عسل.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة (غير مملحة).
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو.
• كوب سكر بودرة.

خطوات التحضير

1. بداية نشعل الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن خلال وقت إعداد الكيكة.
2. ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ثم نبطنها بالقليل من الدقيق ونتركها جانبا.
3. نحضر قدر واسع ونضع به الزبدة ثم نضعه ع النار حتى تذوب الزبدة ثم نرفعه ونضيف إليه السكر والبيض والفانيليا وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نخفق كافة المكونات معا جيدا.
4. نضيف الكاكاو إلى خليط الزبدة والبيض ونعيد الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا ثم نضيف الدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم وباستخدام ملعقة نقلب كافة المكونات معا حتى يختفي أثر الدقيق وتتداخل المكونات.
5. نصب خليط كيكة البراونيز في الصينية التي سبق وقمنا بتحضيرها مع توزيعه بالتساوي داخل الصينية، ثم نضع الصينية بالفرن وتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة تماما.
6. نحضر وعاء واسع ونضع به العسل والزبدة والفانيليا والسكر البودرة والكاكاو ونقوم بخلط كافة المكونات معا جيدا حتى يتكون لدينا صوص ناعم جدا.
7. نخرج صينية الكيكة من الفرن بعد التأكد من نضجها تماما، ونصب فوقها الصوص ونتركها جانبا لمدى 10 دقائق حتى تبرد قليلاً ثم نقدمها دافئة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الشوكولاتة الخام المبشورة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• للتزيين يمكنك إضافة المكسرات المفرومة أو رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح، ثم أذيبي الشوكولاتة والزبدة في وعاء آخر باستخدام حمام مائي أو في الميكروويف.
2. ضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة إلى الخليط الجاف واخفقي جيدا حتى يتجانس المزيج.
3. ضيفي الحليب الدافئ واخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
4. صبي الخليط في صينية مربعة مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز ويصبح سطحه مقرمش قليلاً.
5. بعد ذلك اتركي البراونيز يبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه، يمكنك تزيينه بالمكسرات أو رقائق الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون زبدة

المكونات

• 1 كوب سكر.
• 3/4 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب دقيق.
• نصف كوب كاكاو غير محلى.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب قطع شوكولاتة.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية مربعة أو مستطيلة بالقليل من الزيت أو ضعي ورق زبدة.
2. في وعاء كبير اخفقي الزيت النباتي مع السكر حتى يتجانس الخليط.
3. ثم ضيفي البيض واحدا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، ضيفي الفانيليا وقلبي جيدا.
4. في وعاء آخر انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ورشة الملح معا.
5. ضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل تدريجياً واخلطي حتى يتجانس تماما، إذا كنتي تستخدمين قطع الشوكولاتة، ضيفيها في هذه المرحلة وقلبي.
6. ثم صبي الخليط في الصينية المعدة وساوي السطح، اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند غرسه في المنتصف.
7. بعد ذلك دعي البراونيز يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالشوكولاتة

المكونات:

• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة مقطعة.
• 150 جرام من الزبدة.
• 1 كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3/4 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الكاكاو البودرة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• مكسرات مثل الجوز أو اللوز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية فرن مستطيلة حجم متوسط بالقليل من الزبدة أو استخدمي ورق الزبدة.
2. في وعاء مقاوم للحرارة ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة فوق قدر يحتوي على ماء ساخن حمام مائي وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تماماً وتمتزج.
3. في وعاء آخر اخفقي السكر مع البيض والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح وهش.ضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة إلى خليط البيض والسكر وقلبي بلطف حتى يمتزج جيدا.
4. انخلي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر معا، ثم ضيفي المكونات الجافة إلى الخليط بالتدريج وقلبي بخفة حتى يتجانس الخليط.
5. ثم قومي بإضافة المكسرات وخلطها بالخليط.
6. صبي الخليط في الصينية المجهزة وساوي السطح، اخبزي في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تخرج عود خشبي نظيف مع بعض الفتات الطري.
7. اتركي البراونيز لتبرد قليلاً في الصينية قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالزيت

المكونات:

• 1 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب شوكولاتة داكنة مذابة.
• نصف كوب مكسرات جوز أو لوز مفرومة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب مستطيل أو مربع بالقليل من الزيت، وضعي ورق زبدة في القاع.
2. في وعاء انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح، ثم اتركي الخليط جانباً.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون، ضيفي الزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والسكر واخلطي بملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتجانس المكونات.
5. ثم قومي بإضافة الشوكولاتة المذابة وقلبي جيداً، قة بإضافة المكسرات وقومي بخلطها.
6. اسكبي الخليط في القالب المعد وساوي السطح.
7. اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الحواف صلبة والوسط لا يزال طرياً بعض الشيء.
8. اتركي البراونيز لتبرد قليلاً في القالب قبل تقطيعها وتقديمها.