منوعات
خزنيها قبل رمضان.. طريقة تخزين الملوخية الخضراء بطريقة المصانع والشركات زى الجاهزة انسي سواد لونها وتغيير طعمها
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تساعدهم في تخزين الملوخية الخضراء دون أن يتغير لونها أو طعمها حتى تكون جاهزة للطبخ دون تضييع الوقت في التقطيع والتجهيز، وسوف نعرض أسهل، وأسرع الطرق التي سوف تساعدك في ذلك مع معرفة مدة التخزين الخاصة بالملوخية الخضراء تابعي معنا المقال.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
سنعرض لكي الكثير من الطرق لتتمكنى من تخزين الملوخية الخضراء أو أي خضار آخر بكل بساطة حيث:
- تنظيف الملوخية من أي أوساخ أو أوراق ذابلة بعدها اغسلي الملوخية تحت الماء بشكل جيد.
- ثم تخلصى من الماء بعدها قطعيها كما هو معروف اتركيها حتى تجف تماماً من الماء.
- ثم بعدها اخرطيها أو ضعيها في الخلاط ثم ضعيها في أكياس، وإلى الفريزر.
- أو يمكنك غسلها وخرطها ثم وضع عليها كمية صغيرة من البيكنج بودر حيث يساعد هذا في الحفاظ على
- لونها أيضاً طعمها، وعدم فقدانها اللون أو تسود.
- إضافة إلى ذلك يمكنك وضع كمية من الشوربة عليها بعد خرطها ثم حفظها في الفريزر، وإخراجها في أي
- وقت سوف تكون محتفظة باللون الأخضر والطعم اللذيذ.
- لابد أن تعرفي أن صلاحية الملوخية لا تزيد عن مدة ستة أشهر فقط بعدها لن تكون صالحة للتخزين أو للطبخ.
ما هو السبب في إسوداد لون الملوخية الخضراء
تسود الملوخية الخضراء بالرغم من تقطيعها، وغسلها مع عمل كل الخطوات اللازمة بالشكل الصحيح لكن ينتج عن تعرضها إلى درجات حرارة عالية أن يجعلها تسود، وتفقد طعمها كذلك رائحتها المميزة.
هل يمكن تجميد الملوخية الخضراء
نعم بكل سهولة ذلك عن طريق وضعها في أكياس بعد غسلها، وخرطها لكن هناك خطوة مهمة هي التخلص من الهواء في الأكياس ثم وضعها في الفريزر.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
- نصف كيلو جرام من الملوخية و5 فصوص ثوم ومكعبان مرقة دجاج ملعقة من زيت أو الزبد، نصف ملعقة من الكزبرة الجافة وكوب ماء.
- نقوم بغسل الملوخية بالماء بشكل جيد وتخرط بالمخرطة.
- نرفع القدر من على النار ونضع الملوخية المخرطة وتقلى بشكل جيد حتى أن تتجانس معًا.
- بمقلاة نضع الزيت والثوم المفروم ومرقة الدجاج وتقلب على النار حتى يتحمر الثوم بدون أن تحترق.
- نقوم بوضع خليط الثوم على الملوخية ويترك الإناء على النار حتى أن يتجانس المزيج.
- يرفع الإناء من على النار وتوضع في أطباق التقديم.
