منوعات
طريقة تحضير الكسكسي مع الخضار .. افضل واسهل طريقه
يعتبر الكسكسي من أكثر الأكلات المحببة للكثير من الأشخاص في جميع الدول العربية، لكن تختلف طريقة تحضيره من الدولة إلى أخرى، في مصر يقومون بإعداده من خلال إضافة السكر إليه، والدول الخليج يقومون بتحضيره كطبق أساسي بجانب اللحوم، يمكنك إعداده بكل سهولة، فهو لا يتطلب وقت ولا مجهود، لذلك وفرنا لكم اليوم طريقة تحضير الكسكسي بمكونات بسيطة والطعم ولا أروع.
طريقة تحضير الكسكسي
الكسكسي من أكثر الوصفات التي تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الطيب، يمكنك إعداده بكل سهولة بمكونات بسيطة للغاية، للتعرف على كيفية اعداده، تابع فيما يلي:
المكونات:
- 3 أكواب ماء.
- 1/2 كيلوغرام من الدقيق يكون متعدد الاستعلامات.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من السكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من السمنة. زبيب.
- ملعقتان من لوز للتزيين.
طريقة التحضير:
- نخلط الماء والملح جيداً.
- نضع الدقيق في وعاء، ثم نضع القليل من الماء المملح فوقه بشكل خيط رفيع، ونخلطه باليد الأخرى، ونستمر في وضع الماء، ونخلطه حتى نحصل على ما يشبه حبات الأرز من حبات الدقيق.
- نخلط مزيج الطحين في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح كالحبيبات الصغيرة.
- نضع المزيج في قدرة الكسكسي، وطبخه لمدة 30 دقيقة على البخار إلى أن ينضج.
- نسخن السمنة في وعاء على النار، ونسخن الكسكسي فيها، ثم نضع جوزة الطيب وسكر البودرة، والزبيب واللوز، والقرفة فوقه، ويقدم ساخن.
الكسكسي مع الخضار
للتعرف على كيفية تحضيره، تابع فيما يلي:
المكونات:
- ½ كيلو جرام من الكسكسي.
- 100 جرام من الطماطم الكرزي.
- 350 جرام من الكوسا.
- 350 جرام من الباذنجان.
- 100 جرام من الجزر.
- 250 جرام من المرق.
- بصلة صغيرة.ِ
- فص ثوم.
- زبدة، فلفل حار، ملح -حسب الحاجة-. زيت زيتون.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
- نغسل الخضروات (طماطم، كوسا، باذنجان، جزر)، ونقطعها إلى مكعَبات، ونضع الطماطم جانباً من أجل إضافته إلى الكسكسي فيما بعد.
- نفرم الفلفل بشكل قطع صغيرة، ونقشر الثوم، ونقطع البصل، ثم خلطهم، ونوزع المزيج في قاع الوعاء جيداً، ثم وضع الزيت قبل في الطهي.
- نقفل الغطاء، ونضع الثيرموستات في الوضعية أربع، واضغط على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية.
- ثم اضغط على زر التشغيل، ونستمر في الطهي ثلاث دقائق.
- نطهي الجزر والمرق، لمدة 6 دقائق.
- نضيف الكوسا والباذنجان، وتتبيل المزيج بالملح والفلفل، مع الاستمرار في الطبخ مدَة 30 دقيقة.
- نغلي الماء مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم نضع الكسكسي فيه، ونقلبه، ثم نتركه جانباً بعد إطفاء النار لمدة 3 دقائق.
- نضيف القليل من الزبدة للكسكسي، و نطهيه مرة أخرى لمدى 3 دقائق، مع التقليب بلين حتى لا يتكتل.
- نضع الطماطم على الخضار بعد أن تبرد قليلاً.
- نضع الكسكسي في طبق التقديم، ونضع الخضار بجانبه.
