منوعات
خطوه بخطوه اليك طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج الشهي بطعمها الاصلى
السعودية من أكثر الدول العربية التي تتميز بطعامها الشهي ومذاقها الطيب، تعتبر الكبسة السعودية من الأكلات التي تشتهر تقديمها في المملكة، فهي من الأكلات المحببة للكثير سواء الكبار أو الصغار، فلا أحد يستطيع مقاومة طعمها ومذاقها الطيب، ولا تتطلب وقت كبير لتحضيرها، يمكنك إعدادها بأقل المكونات وخلال نصف ساعة، لذلك سنعرض لكم طريقة تحضير الكبسة السعودي خلال مقالتنا اليوم.
طريقة تحضير الكبسة السعودي
الكبسة السعودي من الأكلات التي لها مزاج فريد من نوعه، تحضيرها لا يتطلب وقت كبير، يمكنك إعدادها إذا جاء إليك ضيوف بشكل مفاجئ، للتعرف على كيفية إعدادها، تابع فيما يلي:
المكونات:
- دجاجتان بوزن كيلوغرام.
- ملعقة كبيرة من البهار المتنوعة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 ثمرات كبيرة من الطماطم المهروسة.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
- عودان من القرفة.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- ثمرتان كبيرتان مفرومان.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 6 حبات من الهيل الصحيح.
- 6 حبات من القرنفل الصحيح.
- 10 حبات من الفلفل الأسود.
- 3 قرون من الفلفل الحار.
- 4 أوراق من الغار.
مكونات تحمير الدجاج:
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الأرز ونقعه في ماء دافئ.
- ومقطع كل دجاجة من النصف بشكل طولي.
- نخلط البهارات، الكمون، الكركم، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
- نضع ملعقة صغيرة من مزيج البهارات على الدجاج ونقلبه جيداً، لكي يتغطي تماماً بالبهارات.
- نسخن السمن في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة الحرارة.
- نضيف البصل ونشوحه حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
- نضيف الدجاج إلى البصل ويترك لمدة دقائق ثمّ نقلبه على الجانب الآخر، ويترك حتى يتحمر.
- نضيف الغار، الطماطم، معجون الطماطم، القرنفل، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الحار، وغمر الدجاج بالماء وطهيه على حرارة متوسطة لمدة ساعة.
- نصفي الدجاج من المرق، ونضعه في صينية واسعة، ونضيف الكركم مع القليل من الزيت، وشويه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر.
- نضع أربعة أكواب ونصف من المرق في وعاء عميق إلى أن يغلي، ثم نضيف الأرز ونقلبه.
- نطهو الأرز إلى أن تتكون ثقوب على سطحه ثم نقلل النار إلى حرارة هادئة، ونغطي القدر وتركه لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- نسكب الأرز في طبق تقديم ملائم ووضع الدجاج المشوي فوقه، ونقدم الكبسة مباشرة.
