طريقة تحضير القرص الطرية بالعجوه فطائر اقتصاديه للمدرسه

المعجنات والقرص من أكثر الوصفات التي يفضل العديد تناولها، يعتبر القرص الطرية من المخبوزات المفضلة للكثير من الأشخاص، نظرا لطعمها الشهي ومذاقها طيب، خاصة عندما تقدم في وجبة الإفطار بجانبها كوب من مشروبك المفضل، لكن تجد الكثير من السيدات صعوبة أثناء إعدادها، لذلك جئنا إليكم اليوم طريقة تحضير القرص الطرية بمكونات بسيطة.

طريقة تحضير القرص الطرية

تعتبر القرص الطرية من أكثر الوصفات المحببة للكثير من الأفراد، نظرا لطعمها الشهي ومذاقها الطيب، يمكنك إعدادها من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوبين من اللبن الرايب أو زبادي.
• 1/2 كوب من الزيت أو سمنة.
• قطعة من خميرة بيرة.
• معلقة من السكر.
• كمية ملائمة من اللبن والملح.
• سمسم من أجل التزيين.

طريقة التحضير:

• نذوب الخميرة ونضيف السكر والماء الدافئ، ثم نغطي لمدة تصل إلى 10 دقائق.
• نحضر العجينة، قومي بإحضار وعاءً، نضع بداخلها 3 أكواب من الدقيق، ونضيف  عليه الملح، واللبن الرايب، والزيت، سواء أكان زيت ذرة أو زيت الزيتون، ثم نعجن  جيداً، ونضيف الخميرة إليها ونعجنها  جيداً إلى أن تصبح لدينا عجينة لينة لا تلتصق في الطبق.
• ثم نغطي وعاء العجينة وتترك لمدة 10 دقائق.
• نقطع العجينة على شكل أقراص إلى أن تنتهي كمية العجينة، ثم نضعها  داخل الصينية بعد وضع بالسمسم أو القزحة، وتغطي باستخدام قطعة من القماش النظيف وتترك لكي  تتخمر لمدة 60 دقيقة.
• نسخن الفرن عند درجة حرارة 180، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة ثلث ساعة.
• وتترك لكي تتضح  و تتحمر ويصبح لونها ذهبيً،  ثم أخرجيها من الفرن وتقدم باردة أو ساخنة.

طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

المكونات:

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• 4 أكواب من السمن أي ما يقارب 450 جرامًا.
• 1/2 كيلو من العجوة لا تتضمن على النواة.
• ملعقة كبيرة من السمسم للعجوة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء دافئ.
• كمية مناسبة من  من الحليب السائل للعجن.

طريقة التحضير:

• ننخل الدقيق ثم نقوم بعمل حفرة بسيطة داخل الدقيق، ونضيف في تلك الحفرة السمسم، ثم نذوب السمن ثم نضيف إلى السمسم، ثم نقلب المكوّنات مع بعضها البعض بحيث يختلط السمن مع الدقيق جيداً.
• نترك الدقيق إلى أن يبرد ثم نذوب الخميرة، ونضيف السكر والماء الدافئ، ثم نغطي لمدة تصل 20 دقائق، ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي، وكذلك الحليب إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة، لا تلتصق في الطبق.
• ثم نغطي وعاء العجينة وتترك لمدة  10 دقائق.
• نحضر العجوة لا تتضمن على النواة، ثم نضيف عليها القليل من زيت الزيتون والسمسم ثم نعجنها، جيداً لكي تصبح متجانسة، ثم نشكلها  على شكل  دوائر لحشو الأقراص.
• نقطع العجينة على شكل  أقراص إلى أن تنتهي كمية العجينة.
• ونحشو كلّ قرص بالعجوة من الداخل، ثم نضعها  بداخل الصينية مع ترك مسافة بين كل قرص بعد دهنها باستخدام البيض الذي يعطي لون  رائعًا عند خبزها.
• ثم نرشها بالسمسم أو القزحة ونغطيها باستخدام  قطعة من القماش النظيف وتترك  تتخمر لمدة ساعة.
• نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة، وتترك لكي تنضج و تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
• ثم نخرجها من الفرن وتقدم باردة أو ساخنة كما يمكن تقديمها على الفطور أو مع الشاي.