منوعات
طريقة ومكونات تحضير رز السمك في المنزل بخطوات سهلة
رز السمك هي من الوصفات التي تجمع بين النكهات البحرية اللذيذة والأرز الطري، مما يجعلها خيارًا للعزائم أو كوجبة عائلية تعد هذه الوصفة سهلة التحضير، حيث تعتمد على مكونات بسيطة مثل الأرز، والخضار، وقطع السمك، بالإضافة إلى مجموعة من التوابل التي تضفي عمقًا ونكهة مميزة من خلال خطوات واضحة وسهلة، يمكن لكل شخص إعداد طبق شهي يجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية.
مكونات عمل رز السمك
يُعتبر رز السمك من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة الأرز الغنية وطعم السمك اللذيذ، مما يجعله خيار مثالي لمحبي المأكولات البحرية يتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته، وهي:
- 2 كوب من الأرز.
- 4 أكواب من الماء أو مرق السمك
- 500 غرام من السمك.
- 1 بصل متوسط الحجم.
- 2 فص ثوم.
- 1 حبة فلفل أخضر (مقطع).
- 2 حبة طماطم (مقطعة).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت السمك.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).
- عصير ليمونة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير رز السمك
تحضير رز السمك هو عملية سهلة وممتعة، تتطلب اتباع خطوات بسيطة تضمن الحصول على طبق شهي ولذيذ، وهذه الخطوات هي:
- اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء شفافًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم، ثم توابل (الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، والكركم) واتركيها على النار حتى تذبل الطماطم.
- ضعي قطع السمك في المقلاة وقلبيها مع الخضار والتوابل، أضيفي عصير الليمون واتركي السمك ينضج لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء آخر، اغلي 4 أكواب من الماء أو مرق السمك، أضيفي الأرز المنقوع والمصفى، ثم أضيفي الملح حسب الذوق.
- اتركيه على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي الحرارة وغطّي الوعاء، واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- قدمي الأرز في طبق كبير وضعي فوقه قطع السمك مع الخضار، زينيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.
