خطوات تحضير بلح الشام بالكريمة خفيف ومقرمش بمقادير مظبوطة وناجحة جداً وطعمه لا يوصف

يعتبر بلح الشام بالكريمة من الحلويات الشرقية المفضلة لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهو يتميز بطعمه الرائع مع حشوة الكريمة اللذيذة، فتحرص الكثير من الأمهات علي تحضير بلح الشام بالكريمة في المنزل دون الحاجة لشرؤاها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم بلح الشام بالكريمة في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل بلح الشام بالكريمة

مكونات عجينة بلح الشام:

• دقيق
• بيض
• نشا
• سكر
• زيت
• خميرة
• ماء
• ملح

مكونات الحشو (الكريمة):

• حليب
• نشا
• سكر
• فانيليا
• زبدة

مكونات التزيين:

• سكر بودرة
• مكسرات (حسب الرغبة)

خطوات تحضير بلح الشام بالكريمة

• في طبق كبير اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والملح.
• في طبق آخر اخفقي البيض والسكر والزيت جيداً.
• اضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق تدريجياً، مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق ثم قطعيها إلى دوائر متساوية الحجم.
• احشي كل دائرة بكمية مناسبة من الحشو (الكريمة) ثم اغلقيه جيداً على شكل كرة.
• سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
• اقلي كرات بلح الشام حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم صفيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• في قدر على نار متوسطة اخفقي الحليب والنشا والسكر والفانيليا حتى يذوب الخليط تماماً.
• استمري في التحريك حتى يثخن الخليط ويتحول إلى كريمة ناعمة.
• أضيفي الزبدة واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
• اتركي الكريمة لتبرد تماماً قبل استخدامها للحشو.
• بعد أن تبرد كرات بلح الشام، غلفيها بالسكر البودرة وزينيها بالمكسرات حسب الرغبة.
• قدمي بلح الشام بالكريمة دافئاً أو بارداً.