منوعات
فطار لذيذ ومغذي لأطفالك .. طريقة تحضير الباتيه الهش بمكونات بسيطة
تبحث الكثير من السيدات عبر محرك البحث جوجل عن طريقة تحضير الباتيه الهش في المنزل وذلك من أجل تحضيره لأفراد الأسرة، حيث يعتبر الباتية من المخبوزات الخفيفة التي تتميز بمذاقها الرائع ويحبها الكبار والصغار والتي يمكن تناولها على وجبة الإفطار أو العشاء، لهذا في ذلك المقال سوف نتعرف على مقادير وطريقة تحضير الباتية في المنزل.
مكونات تحضير الباتيه
يوجد بعض المكونات البسيطة التي يجب إحضارها من أجل تحضير الباتية في المنزل، وهذه المكونات هي كما يلي:
- عدد 3 كوب من الدقيق المنخول.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
- ملعقة خل.
- رشة ملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- بيضة.
- رشة فانيليا.
- حشو حسب الرغبة.
مكونات دهن وجه الباتيه
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
- سمسم.
طريقة تحضير الباتيه
هناك مجموعة من الخطوات التي يجب على الأفراد الالتزام بها من اجل تحضير الباتية، وهذه الخطوات تتمثل في كل من الاتي:
- في إناء صغير يوضع كل من الخميرة، الماء الدافئ، والسكر ونقلبهم معا ونتركهم جانبا لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
- في وعاء عميق يوضع كل من الخل، البيضة، الملح، والفانيليا ومزجهما معا حتى تتجانس المكونات.
- يوضع خليط الخميرة للمكونات السابقة ومن ثم يتم اضافة اللبن البودر والدقيق.
- بواسطة اليد يتم عجن المكونات السابقة مع بعضها حتى يختفي أثر الدقيق وتصبح العجينة متماسكة.
- يتم اضافة الزبدة إلى العجينة وتعجن مرة ثانية بقوة حتى يتم الحصول على عجينة طرية وناعمة تماما.
- يدهن وجهه العجين بالزيت أو الزبدة ومن ثم تغطيها ووضعها بمكان مظلم لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة تقسم إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
- نأخذ كل كرة من هذه الكرات وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق.
- يتم حشو العجينة بالحشو المرغوب فيه ومن ثم غلق العجينة على شكل دائرة أو رول حسب الرغبة.
- ترص قطع الباتية في صينية مدهونة بالزيت.
- يتم دهن وجهه الباتية بالبيضة المخفوقة مع الحليب والخل.
- يترك الباتية ليختمر مرة ثانية لمدة ربع ساعة ومن ثم دهن الوجه مرة ثانية بالخليط ويوضع السمسم عليه.
- تدخل صواني الباتيه فرن مسخنة على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الباتية ويصبح لونه ذهبيا.
- بعد نضج الباتية يتم إخراجه من الفرن وتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- في النهاية يقدم الباتية دافيا.
