وفري فلوسك .. طريقة عمل العيش الفينو في المنزل بمذاق مميز وأقل التكاليف وتحدي
بدأت الدراسة فعليًا وبدأ معها البحث لمعرفة طريقة عمل العيش الفينو في المنزل لتحضير أروع وأذكى السندويتشات للأطفال في اللانش بوكس المدرسي، حيث أنه من المعروف أن خبز الفينو من أنواع الخبز الخفيفة والمفضلة للجميع لسهولة تحضيرها في وجبات الإفطار وعدم أروع الحشوات بداخلها لإرضاء كافة الأذواق من الكبار والصغار، ومع غلاء أسعار الفينو والمخبوزات عامة في الخارج أصبحت كافة الأمهات في حالة بحث دائم لمعرفة أسرار خروج الفينو بالشكل الصحيح والطعم والمذاق الرائع كالجاهز تمامًا بالإضافة إلى معرفة كيفية الاحتفاظ به لفترة أطول لاستخدامه في أوقات الأزمات دون الحاجة للوقوف يوميًا وخبزه وعجنه وخاصة للمرأة العاملة التي ليس لديها الكثير من الوقت.
طريقة عمل العيش الفينو
يعتمد العيش الفينو على نوعية الدقيق المستخدم والذي يجب أن يكون بنوعية جيدة لضمان الحصول على نتيجة إيجابية بالإضافة إلى ضرورة التخمير جيدًا والذي يتم على مرحلتين الأولى بعد انتهاء عملية العجن وقبل البدء في التشكيل والثانية بعد التشكيل وعمل الشكل المفضل للفينو سواء شكل الرول أو الدائري قبل عمل الخبز مباشرة للحصول على نتيجة مشرفة من أول مرة.
ويمكن تحضير العيش الفينو عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من الدقيق.
- رشة من الملح.
- 3 ملاعق من السكر.
- 2 معلقة من الزيت.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ للعجن حسب نوع الدقيق.
خطوات تحضير الفينو
- في كوب جانبي يوضع نصف الكوب ماء دافئ ويضاف إليه الخميرة مع نصف معلقة من السكر ويترك جانبًا حتى تنشط الخميرة.
- ينخل الدقيق جيدًا مع الملح والسكر وتقلب المكونات الجافة ويضاف لها الماء بالتدريج مع خليط الخميرة السابق مع البدء في العجن باستخدام الأيدي للحصول على عجينة مطاطية.
- بعد تمام العجن تضاف معلقتين من الزيت ويستمر العجن لمدة 10 دقائق أخرى، ثم تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة بعد ذلك إلى كرات متساوية الحجم ويفرد كل منها على هيئة رول كشكل الفينو المعتاد.
- ترص كرات أو أصابع الفينو في صينية الفرن المدهونة بالزيت وتترك مرة أخرى لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- يدخل العيش الفينو إلى الفرن الساخن مسبقًا حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- يخرج الفينو من الفرن ويترك ليبرد نهائيًا ويمكن استخدامه في نفس اليوم لعمل أروع السندويتشات أو حفظه في أكياس نظيفة ووضعه في الفريزر وإخراجه وقت الحاجة.
