منوعات
طبق الحلو الذي يعشقة الكل بأسهل طريقة اعملي الجلاش بالمكسرات في المنزل
هناك العديد من أنواع الحلويات الشرقية التي تعبر عن الهوية العربية والتراث العربي الأصيل الذي يظهر منذ عشرات السنين ويستمر حتى هذا الوقت ومن أشهر أنواع الحلويات الشرقية هي الجلاش حيث أنه من أنواع الحلوى الشهية والخفيفة كما يعد من أكثر أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة قياسية إلى جانب كونها اقتصادية حيث تتوفر المكونات الخاصة به في كل منزل تقريباً وتعددت أنواع الجلاش لكن يبقى الجلاش بالمكسرات هو الأشهى على الإطلاق لذلك سوف نذكر لكم فيما يلي طريقة تحضيره فتابعوا معنا المقال للنهاية.
مكونات تحضير الجلاش بالمكسرات في المنزل
تستطيع ربات البيوت تحضير الجلاش بالمكسرات في المنزل بكل سهولة وذلك من خلال ما يلي:
- لفة من الجلاش.
- شربات الحلويات.
- مكسرات على حسب الرغبة.
- كمية من السمن البلدي.
خطوات التحضير
- يتم في البداية إحضار لفة من الجلاش مع الحرص على أن تكون طازجة لأن ذلك يؤثر في طعم الجلاش.
- بعد ذلك يتم فرد طبقة من الجلاش ثم تدهن جيداً بالسمن البلدي بعد ذلك يتم إضافة كمية مناسبة من المكسرات.
- بعد ذلك يتم لف القطعة على هيئة رول مناسب الحجم.
- يتم تكرار الخطوات السابقة حتى يتم الانتهاء من الكمية بالكامل.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية مناسب الحجم وندهنها بالسمنة جيداً.
- يتم ترتيب رول الجلاش بالصينية وعندما تنتهي الكمية يتم تقطيع الرول إلى أصابع مناسبة الحجم.
- ندخل الجلاش إلى الفرن على درجة حرارة 180 تقريباً وذلك حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- أثناء تواجد الجلاش داخل الفرن يتم تحضير الشربات عن طريق إضافة كوب من الماء على كوب من السكر ويرفع على النار حتى يغلى.
- يترك حتى يصل إلى القوام المطلوب وهنا يتم إضافة رشة من الفانيليا وقطرات من عصير الليمون إليه.
- يترك ليبرد وعند خروج الجلاش من الفرن يتم إضافته إليه ثم يقدم وبالهنا والشفا.
مكونات عمل الجلاش بالكاسترد
- لفة من الجلاش.
- ربع كوب من زبدة السائلة.
- للحشوة: كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- شربات.
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الحليب والسكر وبودرة الكاسترد معاً جيداً حتى يذوب المزيج تماماً.
- بعد ذلك ضعي الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يسخن الخليط ويصبح قوامه كريمياً وثقيل.
- ارفعي الوعاء عن النار واتركي الكاسترد يبرد تماماً.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك أحضري صينية متوسطة لخبز الجلاش ثم ادهني الصينية بالزبدة.
- افردي كل ورقة من الجلاش في الصينية وادهنيها بالزبدة السائلة.
- يتم تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
- وزعي طبقة سميكة من الكاسترد البارد فوق الجلاش بالتساوي.
- بعد ذلك افردي باقي ورق الجلاش على الوجه وادهني بين كل ورقة بالزبدة.
- يتم تقطيع الجلاش بالسكينة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن ثم اسكبي الشربات البارد على الوجه.
- اتركي الجلاش يبرد تماماً ثم ضعيه في طبق للتقديم وقدميه بجانب العصير.
