طريقة عمل الدونات بالشوكولاتة بخطوات بسيطة وقوام هش والطعم زي الجاهزة

تعد حلوى الدونات واحدة من أكثر الحلويات الغربية التي انتشرت مؤخرا في الوطن العربي وذلك لشكلها المميز وقوامها الهاش وطعمها الخيالي التي يعشقه الكثير من الأشخاص مما يجعلهم يتهافتون على شرائها من محلات الحلوى كثيرا بمختلف النكهات سواء المضاف إليه صوص الشكولاتة أو السكر البودرة ومع أنها غالية الثمن إلا أنها من وصفات المخبوزات التي يسهل تحضيرها بالمنزل في أقل وقت وبتكلفة قليلة جدا وتحصلين على دونات مثل الجاهز وتختلف طرق تحضير الدونات حيث يمكن تحضيرها بالقلي في الزيت أو في الفرن إليكم خطوات تحضير الدونات المقلي بالبيت من خلال هذا المقال تابعونا.

طريقة عمل الدونات

لتحضير الدونات المقلي بالبيت بكل سهولة وبدون أي مجهود وتحصلين على دونات مثل بتاع المحلات أحضري المكونات التالية:

• 3 كوب دقيق أبيض.
• نص كوب سكر.
• نص كوب زبدة طرية.
• بيضة واحدة كبيرة.
• ملعقة خميرة فورية كبيرة
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• رشة من الملح.
• كوب لبن فاتر.
• زيت وفير للقلي.

طريقة التحضير

• اخفقي نص كوب من الزبدة الطرية مع نص كوب من السكر جيدا ثم ضيفي إلى الخليط 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول مع ملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة كبيرة بيكينج باودر ورشة من الملح اخلطيهم جيدا.
• ثم ضيفي للخليط بيضة واحدة كبيرة وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة واخلطي المكونات مرة أخرى لتتجانس معا جيدا.
• قومي بعدها بإضافة كوب من اللبن الفاتر بالتدريج وأكملي العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتكون لديكي عجينة ناعمة ومتماسكة ثم غطي العجينة جيدا واتركيها جانبا في مكان دافئ لترتاح لمدة ساعة.
• بعد أن ترتاح عجينة الدونات قومي بفردها على رخامة مطبخ عليها رشة من الدقيق بسمك مناسب.
• بعدها قومي بتقطيع عجينة الدونات بقطاعات البيتزا الدائرية ثم قومي بصنع دائرة أخرى صغيرة بها لتحصلي على شكل الدونات الجاهز المميز.
• رصي قطع عجينة الدونات في صاج كبير واتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتخمر ثانيا.
• ضعي كمية غزيرة من الزيت في المقلاة وارفعيها على النار لكي يسخن الزيت جيدا ثم قومي بوضع قطع الدونات في الزيت وقلبيها على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبي.
• اخرجي الدونات من الزيت وزينيه بصوص شكولاتة أو رشة من السكر البودرة وقدميها وبألف صحة وهنا.

طريقة عمل الدونات بالكاكاو

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب مسحوق كاكاو
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين:-

• سكر بودرة.
• شوكولاتة مذابة.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
• ثم نخلط البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا. ثم أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلط حتى تتجانس.
• افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، استخدم قطاعة دائرية لتقطيع العجينة إلى دوائر.
• ثم نسخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي الدونات لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم انقلها في طبق به مناديل مطبخ لامتصاص الزيت.
• يمكنك رش السكر البودرة أو تغميسها في الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.

طريقة عمل الدونات بالليمون

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 كوب زبدة.
• 1/2 كوب حليب.
•  بيضة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• قشرة ليمونة مبشورة.

للتغطية:

•  كوب سكر بودرة.
• 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• قشرة ليمونة مبشورة.

الخطوات

• تحضير العجين، في وعاء، اخلط الدقيق، السكر، الملح، والبيكنج باودر، وفي وعاء آخر، اخلط الزبدة المذابة، الحليب، البيضة، الفانيليا، وقشرة الليمون.
• أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلط حتى تتجانس.
• تشكيل الدونات، قم بنقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجن برفق، واستخدم قطاعة الدونات لتشكيل الدونات.
• اتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة، ثم سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي الدونات حتى تصبح ذهبية من الجانبين، ثم ضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
• في وعاء، اخلط سكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصل على قوام ناعم، واغمس الدونات في الخليط ثم زينها بقشرة الليمون المبشورة.

طريقة تحضير الدونات بالزبيب

قومي بتوفير المكومات الآتية والقيام بتخضيره على الفور بكل سهولة كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب زبيب.

للتزيين:-

• سكر بودرة للتزيين.
• شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح, في وعاء آخر، اخلطي الحليب، الزبدة المذابة، البيض، والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف وامزجي جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• ضيفي الزبيب واخلطي بلطف حتى يتوزع في العجينة.
• على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة، واستخدمي قطاعة الدونات (أو كوب دائري) لقطع الدونات، ثم استخدمي شيئًا أصغر مثل غطاء زجاجة لعمل فتحة في المنتصف.
• سخني زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، اقلي الدونات لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• تخلصي من الزيت الزائد بوضع الدونات على ورق مطبخ.
• بعد أن تبرد الدونات، يمكنك تزيينها برش سكر بودرة أو غمسها في الشوكولاتة المذابة.

طريقة تحضير الدونات بجوز الهند

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
•  بيضة.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• 1/2 كوب جوز الهند المبشور.

للتغطية:

•  كوب جوز الهند المبشور.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب حليب.

الطريقة

يسهل عليكي الآن القيام بعملها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وتجنب القيام بشرائها من المحلات بأسعار باهظة، الخطوات كما يلي:-

• تحضير العجينة، في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، ورشة الملح.
• وأضيفي البيضة، الزيت، والفانيليا، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
• ضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
• بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق، وباستخدام قطاعة دائرية أو كوب، قطعي العجينة إلى دوائر، ثم باستخدام قطاعة صغيرة أو غطاء زجاجة، اصنعي ثقبًا في وسط كل دائرة.
• سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، واقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية من الجانبين، ثم صفيها على ورق مطبخ.
• اغمسي الدونات في الحليب، ثم رشي عليها جوز الهند المبشور والسكر البودرة.
• قدمي الدونات بجوز الهند دافئة واستمتعي بها مع القهوة أو الشاي.