طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش بخطوات سهلة وطعم زي الجاهز

مع بداية العام الدراسي الجديد ترتفع معدلات البحث من قبل الأمهات عن طريقة عمل بسكويت اليانسون وذلك لكونه من الحلويات المغذية التي يتم تقديمها للأطفال كوجبة إفطار بجانب كوب من الحليب ويمكن كذلك اصطحابها للمدرسة، ويتميز بسكويت اليانسون بشكل عام بطعمه المميز واللذيذ ومن خلال السطور القادمة سوف نوضح لكم طريقة إعداده في المنزل.

مقادير إعداد بسكويت اليانسون

يمكن بسهولة تحضير بسكويت اليانسون في المنزل بالاعتماد على المكونات التالية والخطوات اللاحقة:

• ثلاثة ملاعق صغيرة يانسون (مطحون).
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ثلاثة أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• كوب سكر ناعم.
• ثلاث بيضات.
• كوب زيت.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

خطوات التحضير

• نضع البيض والزيت والسكر والفانيليا والخل في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات معًا جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وتتجانس المكونات.
• في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ونضيف إليهم اليانسون ورشة الملح ونقلب المكونات الجافة معًا.
• نضب خليط البيض والزيت فوق خليط الدقيق وباستخدام ملعقة نبدأ في تقليب المكونات معًا جيدًا حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة ذات قوام مشابهة لعجينة الكيكة ولكن أكثر سمكًا.
• نحضر صينية مستطيلة أو مربعة وندهنها بالزيت جيدًا ثم نصب فيه خليط العجينة ونوزعه بالتساوي داخل الصينية.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لعدة دقائق حتى يسخن قليلاً ثم نضع الصينية به ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا وتأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد قليلاً، ثم نبدأ في تقطيع صينية البسكويت على شكل خطوط طولية بأحجام متساوية ثم قسم الخطوط إلى نصفين.
• نخرج قطع البسكويت الطولية ونرصصها بصينية دون حواف بعد أن تبرد ونعيد إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 150 ونتركها لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى تأخذ قطع البسكويت اللون الذهبي من جميع النواحي ويتحمص.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى يبرد البسكويت تمامًا ويصبح مقرمش ثم نقدمه بجانب كوب من الشاي ويحفظ الباقي في علبة مع مراعاة إغلاقها بإحكام.

طريقة تحضير بسكويت اليانسون بالشوفان

من خلال توفير المكونات الآتية سوف تستطيعي القيام بتحضير بسكويت مقرمش ولذيذ بالإضافة إلى كونه صحي للغاية حيث يتم تحضيره بدقيق الشوفان، الطريقة والمقادير كما يلي:-

•  كوب شوفان.
• 1/2 كوب دقيق قمح كامل.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب عسل أو سكر بني.
•  بيضة.
•  ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2-3 ملاعق كبيرة حليب.

الطريقة

يسهل الآن القيام بعدم شراؤه من الخارج وتحضيره في المنزل كما يلي:-

• تحضير المكونات الجافة، في وعاء كبير، اخلطي الشوفان، الدقيق، اليانسون، البيكنج باودر، والملح.
• تحضير المكونات السائلة، في وعاء آخر، اخلطي البيضة، الزيت، العسل والفانيليا جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تتكون عجينة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي الحليب بالتدريج حتى تحصلي على قوام مناسب.
• قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها برفق لتصبح بشكل دائري مسطح.
• ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• واخيرا دعي البسكويت يبرد تمامًا ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.

نجاح بسكويت اليانسون وجعله مقرمشاً ولذيذاً، إليك بعض النصائح المهمة:

• اولا تأكدي من استخدام بذور اليانسون الطازجة أو المطحونة حديثاً للحصول على نكهة قوية وعطرية.
• كما يجب استخدام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات أو دقيق كامل للحصول على بسكويت متماسك.
• وأيضا تأكدي من أن تكون العجينة متماسكة وليست سائلة.

طريقة تحضير بسكويت اليانسون بالزبادي

• كوب دقيق.
• كوب شوفان.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 2 ملعقة كبيرة يانسون حب
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  بيضة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• علبة من الزبادي.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي الدقيق، الشوفان، اليانسون، البيكنج باودر، ورشة الملح، في وعاء غيره، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج ناعماً.
• وضعي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
• ضعي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط الرطب واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
•  ثم قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة أو على شكل أقراص، ثم ضعيها على الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
• بعد إخراجه من الفرن، اتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل التقديم.

طريقة تحضير بسكويت اليانسون بالحليب الرايب

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب حليب رايب.
• 1/2 كوب سكر.
•  ملعقة كبيرة يانسون حب.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 بيضة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

• اولا خلط المكونات الجافة، في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح، واليانسون.
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع السكر جيداً حتى يذوب السكر،ثم أضيفي الزيت والحليب الرايب والفانيليا وامزجي جيداً.
• نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها قليلاً لتأخذ شكل البسكويت ونرصه في الصاج.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، وبعد إخراج البسكويت من الفرن.

طريقة تحضير بسكويت اليانسون بالتمر

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضات.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 200 غرام تمر مفروم.
• ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير

• اولا خلط المكونات الجافة، في وعاء، اخلط الدقيق، اليانسون، البيكنج باودر، ورشة الملح.
•  في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفاً ومتجانساً.
• أضف الزيت تدريجياً إلى الخليط واخلطه حتى يمتزج جيداً، ثم نضع المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض والزيت، واخلط حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• أضف التمر المفروم والقرفة إلى العجينة وامزج جيداً حتى يتوزع التمر بالتساوي.
• ثم نشكل العجينة على شكل كرات أو قطع صغيرة، وضعها على الصينية المعدة مسبقاً.
•  اخبز البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى ذهبي خفيف.