ياريتني عرفتها من زمان.. قومي بوضع الباذنجان في المياه المغلية ووفري فلوس الزيت هتعمليها كل يوم لعيالك
الباذنجان من الممكن أن تقومي بعمله بأكثر من شكل وأكثر من طريقة ولكن طريقة التحضير بالتخليل هي أفضل الطرق التي من الممكن أن تتبع خطواتها لعمل أفضل مخلل باذنجان بأفضل طعم وتجهيزه بأسرع طريقة، وستكون طريقة المياه المغلية هي الأفضل والأسرع والتي من خلالها يمكن أن يتم تجهيز أفضل طبق من مخلل خضار الباذنجان بطعم ونكهة مميزة ويكون سريع التحضير.
الباذنجان في المياه المغلية
من الممكن ان يتم عمل أفضل مخلل من الباذنجان من خلال متابعة خطوات تلك الطريقة المقبلة حتى يتم تجهيز الطبق ووضعه على المائدة مع بعض الوجبات السريعة والشعبية كما يمكن أن يقدم مع الكباب الحلة وبعض الأصناف من الطواجن، ومن خلال ما يلي نوضح أهم المكونات التي تساعد في عمل المخلل من الباذنجان بكل سهولة.
المكونات
- كمية مناسبة من الباذنجان تكون حوالي كيلو جرام واحد.
- ربع كوب من الملح.
- 1 ملعقة من الكمون.
- عصير ليمون.
- القليل من الزيت.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- رأس ثوم مفروم.
- فلفل أخضر.
- فلفل حار.
- ماء للتخليل.
- ماء مغلي.
خطوات عمل وصفة الباذنجان المخلل
مخلل الباذنجان من الممكن أن تقومي بعمله من خلال ما يأتي:
- أولا يتم تنظيف الباذنجان وإزالة الجزء الأخضر منه، ومن ثم يتم وضعه في إناء به ماء مغلي سيرفع على النار ويتم سلقه مدة تصل لربع ساعة ثم يصفى تماما ويترك حتى يبرد.
- يتم عمل حشوة المخلل بخلط الثوم المفروم مع الفلفل المفروم وبقية التوابل مع القليل من الزيت مع الملح.
يتم تقليب تلك المكونات معا حتى يتم حشو الباذنجان بالخليط. - تجهيز محلول التخليل ويكون عبارة عن الملح مع الماء والخل والليمون.
وضع الباذنجان في داخل عبوة لها غطاء محكم ومن ثم يتم وضع كل المخلل، ويوضع معه محلول التخليل ثم يترك فترة مناسبة حتى يتم تخليله ويمكن أن تحتاجين فقط إلى ساعات قليلة حتى يتم تقديم مخلل الباذنجان بتلك الطريقة.
