منوعات
إفطار الفنادق الفاخرة .. طريقة عمل التوست الفرنسي في المنزل هش ومشبع بمكونات بسيطة
يعد التوست الفرنسي من أنواع الخبز التي تقدم على سفرة الإفطار أو العشاء أو تقدم للأبناء في المدارس، حيث يتمتع ذلك الخبز بمذاق لذيذ ومشبع وخفيف وسهل الهضم، ويمكن بكل سهولة تحضيره في المنزل بقوام متماسك ومذاق مضبوط وهش خاصة بعد ارتفاع أسعاره جاهز، حيث يتطلب الأمر تحضير عدة مقادير واتباع خطوات التحضير الصحيحة التي توضحها في المقال التالي.
مقادير عمل التوست الفرنسي في المنزل
من خلال التالي نوضح مقادير عمل 20 شريحة توست في المنزل بمذاق لذيذ:
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- 2 كوب ماء دافيء.
- 30 جرام سكر.
- 30 كل زيت نباتي.
- 10 جرام خميرة فورية.
- 3 جرام ملح طعام.
طريقة عمل التوست الفرنسي
يمكن تحضير التوست بخطوات صحيحة من خلال تجهيز المقادير السابقة ثم اتباع الخطوات التالية:
- إذابة الخميرة مع السكر والماء والتقليب الجيد.
- ترك الخليط حتى تظهر فقاعات على السطح إشارة إلى نجاح تفاعل الخميرة.
- في بولة عميقة يتم إضافة ربع كمية الدقيق مع الزيت والملح.
- تقليب المكونات مع بعضهم البعض.
- بشكل تدريجي يتم إضافة الدقيق مع التقليب المتواصل.
- الاستمرار في التقليب لمدة عشر دقائق لتحقيق التجانس بين المكونات وحتى يختفي الدقيق.
- في قالب مستطيل الشكل يتم تبطينه بطبقة من الزبدة.
- سكب العجينة وتنسيق الحواف.
- تترك العجينة في مكان دافيء مثل رف الفرن.
- بعد مرور نصف ساعة يتم تقسيم العجينة إلى جزئين متماثلين.
- تشكيل العجينة في صورة اسطوانة ثم توضع مرة أخرة في القالب مستطيل الشكل.
- مرة أخرى يتم ترك العجينة لتصبح هشه وذلك في مدة نصف ساعة.
- بعد ذلك تأتي مرحلة التسوية من خلال وضع القالب في فرن حامي حتى يتم الخبز في مدة تتراوح بين 25-30 دقيقة.
- تكرر الخطوات السابقة في الجزء الآخر من العجينة.
- يقطع خبز التوست بسكين حاد إلى شرائح طولية.
