منوعات
اعمليها لضيوفك في العزومات .. طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
المكرونة بالبشاميل واحد من أكثر الأطباق المنتشرة في العديد من دول العالم وخاصة داخل المطبخ العربي، ويتميز هذا الطبق بنكهته الطريه اللذيذه الغنية بالعديد من المكونات، ويرجع أصل اختراع المكرونة البشاميل إلى المطبخ الإيطالي حيث تشتهر ايطاليا بصنع العديد من أنواع المكرونة، ولكن تم تعديلها حتى تناسب الذوق العربي، وهناك طرق عديدة لإعدادها فهناك من يستخدم اللحم المفروم أو الخضروات والجبن، وهي تعتبر واحدة من أشهر الوجبات العائلية التي يتم عملها في المناسبات الخاصة.
مكونات المكرونة بالبشاميل
يجب إحضار هذه المكونات حتى تستطيع عمل المكرونه بالبشاميل بالمنزل وهي:
- كيس واحد من المكرونة الأصابع.
- إحضار 400 جرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم يتم فرمها.
- معلقة واحدة صغيرة من البهار المشكل.
- عدد 2 معلقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- جبنه موزاريلا حسب الرغبة.
- خمس أكواب من الحليب.
- ست ملاعق من الطحين.
- ملعقتين كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
حتى تستطيعين عمل مكرونه بالبشاميل يجب اتباع الخطوات التالية:
- القيام بسلق المكرونة تبع للتعليمات التي توجد على الكيس.
- إحضار وعاء متوسط الحجم و ووضع كمية من الزيت به على نار متوسطة.
- يتم وضع البصل المفروم وتقليبه على النار حتى يصفر لونه.
- إضافة البهارات والكزبرة والفلفل على الخليط وتقليبه جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
طريقة تحضير البشاميل
- يتم وضع قدر من الحليب على النار.
- إضافة الطحين إلى الحليب و التقليب جيداً حتى تمام الامتزاج.
- وضع ملح وفلفل وتقليب الخليط جيداً حتى يتكسب.
- يتم تقسيم الخليط إلى نصفين ويوضع النصف الأول على خليط المكرونة.
- يتم فرد نصف المكرونة داخل الصينية ثم يوضع فوقها اللحم والحشو.
- يتم فرد النصف الآخر على الوجه ثم يوضع باقي كمية البشاميل.
- يمكن وضع جبنة موزاريلا حسب الإختيار.
- يتم وضع الصينية في الفرن حتى تحمر.
