منوعات
كما في المطاعم طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم
الشيش طاووق كلمة تركية الأصل وتعني سيخ لحم الدجاج، أي أن الشيش يعني سيخاً أو عصا حديدية توضع عليها مكعبات الدجاج ليتم تحميرها على الفحم، كباب يعني سيخ لحم الضأن، كلمة طاووق تعني الدجاج، ويعتبر من الشيش طاووق من الأطباق الصحية خفيفة على المعدة وقليلة الكولسترول والدهون، حيث يتم تحضيرها من صدور الدجاج المشوية على الفحم أو في الفرن، مما يساعد على التخلص من الدهون نهائيا، مما يجعلها مناسبة لمرضى الكولسترول وارتفاع ضغط الدم.
ويمكن تحضيرها كوجبة رئيسية وفي النزهات، كما يمكن حشوها بالخبز وتقديمها مع المخللات والسلطات ورقائق البطاطس، وفي هذا المقال سنقدم لكِ سيدتي طريقة عمل طاووق اللحم على الفحم كما في المطاعم.
مكونات الشيش طاووق على الفحم
- 2 صدر دجاج منزوع العظم ومغسول ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- علبة واحدة من الزبادي.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة مفرومة من الثوم الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة إعداد الشيش طاووق على الفحم
- في وعاء عميق وكبير، ضعي الزبادي وعصير الليمون والطماطم المفرومة والثوم المطحون والزعتر والفلفل الأسود والبابريكا والملح وزيت الزيتون.
- تخلط جميع المكونات حتى تمتزج تماماً وتتجانس جيدًا.
- تضاف مكعبات الدجاج إلى خليط التتبيلة، وتحرك حتى تتغلف تماماً من جميع الجهات والجوانب، ثم يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً ويُفضل ليلة كاملة.
- صفي مكعبات الدجاج على أعواد خشبية.
- يتم شوي الشيش طاووق على الفحم، ويُقلب على جميع الجوانب حتى ينضج.
- ضعي أسياخ الشيش طاووق في طبق التقديم مع التزيين ببعض أعواد البقدونس الخضراء، ثم قدميه ساخنًا، وبألف هنا.
