منوعات
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بطعمه الفلاحي اللذيذ
يعتبر الفطير المشلتت من أقدم أنواع الفطائر وتعود أصول الوصفة إلى قدماء المصريين، قديماً كانت تسمى فطيرة “الملتوت” وهي كلمة فرعونية تعني المطبق، لأنه يتكون من عدة طبقات من العجين، والتي يتم تحويلها بعد ذلك إلى مشلتت، ويقدم الفطير كشكل حلو ولذيذ من أشكال الضيافة، تجذب طريقة تحضير الفطير الخالي من الخميرة أنظار فئة كبيرة من النساء، وذلك لرغبتهن في تحضير الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل، حيث يمكن تحضير أشهى قطع فطير المشلتت الرقيقة والمقرمشة.
تنافس مع المتاجر الأكثر شهرة في بيع الفطير المشلتت، سواء كان سادة أو مع إضافات أخرى مثل السكر أو الجبن أو غيرها من الإضافات، من الأطعمة المميزة، وعادة ما تتطلب مجموعات سهلة وبسيطة من المكونات، معظمها من نوع الدقيق المستخدم، مما يحرض النساء على الرغبة في معرفة كيفية القيام بذلك.
مكونات الفطير المشلتت الفلاحي
- 6 أكواب كبيرة من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 كوب كبير من الماء.
- 2 كوب كبير من الزبدة الطرية.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
- في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات الجافة السابقة لمدة 3 دقائق.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة باستخدام النشابة ثم وزعي الزبدة بالتساوي عليها.
- لف العجينة على شكل رول وقسمها إلى 8 أجزاء متساوية.
- ضعي كمية متوسطة من الزيت النباتي على سطح رخامة المطبخ، ثم ابدئي بفرد العجينة بيديك قدر الإمكان حتى تصبح العجينة شفافة.
- نفرد العجينة من جميع الجوانب ونشكلها على شكل كرة، مع الحرص على توزيع السمن بين جميع الطبقات.
- تسخين الفرن إلى أعلى درجة حرارة.
- ضعي عجين المشلتت في صينية خبز مدهونة بالزبدة وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تقدم الفطيرة المشلتت ساخنة مع العسل والجبن، وبألف هنا.
