منوعات
خطوات عمل لفائف الكنافة بوصفة سهلة ومقرمشة
تُعتبر الكنافة واحدة من أشهر وأحب الحلويات العربية، وتحظى بشعبية خاصة في المناسبات والأعياد، وتتميز هذه الحلوى بقوامها المقرمش من الخارج، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإبهار الضيوف في أي تجمع عائلي أو احتفال، ومن خلال لفائف الكنافة، يمكنك الاستمتاع بتجربة طعم جديدة ومميزة، إليك طريقة تحضير لفائف الكنافة خطوة بخطوة من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات الكنافة
- 500 غرام من خيوط الكنافة الطويلة.
- 400 غرام من جبنة ريكوتا.
- كوب ونصف من السمن المذاب (أو كوبان من الزبدة غير المملحة).
- كوب من شراب السكر (شربات).
- فستق مطحون للتزيين.
طريقة تحضير لفائف الكنافة
- قبل البدء، تأكدي من أن خيوط الكنافة مفككة ولا تتماسك.
- في وعاء، اخلطي خيوط الكنافة مع السمن المذاب أو الزبدة غير المملحة حتى تتوزع الدهون بشكل جيد وتكتسب النكهة.
- في وعاء آخر، اخلطي جبنة الريكوتا مع قليل من السكر (حسب الذوق) إذا رغبت في ذلك.
- يمكنك إضافة نكهة مثل الفانيليا أو ماء الورد لتعزيز الطعم.
- قومي بتقسيم خيوط الكنافة إلى أجزاء صغيرة، ثم خذي كمية مناسبة (حوالي نصف كوب) وضعيها على سطح عمل نظيف.
- ضعي ملعقة كبيرة من خليط جبنة الريكوتا في وسط خيوط الكنافة، ثم ابدئي بلف الخيوط حول الحشوة لتشكيل لفافة.
- تأكدي من إغلاق الأطراف جيدًا لمنع خروج الحشوة أثناء الطهي.
- كرري العملية حتى تنتهي من الكمية.
- سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- عندما يسخن الزيت، أضيفي لفائف الكنافة بعناية وقلبيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات، وهذا يستغرق حوالي 5-7 دقائق.
- أثناء قلي اللفائف، يمكنك تحضير شراب السكر.
- اخلطي كوبًا من السكر مع نصف كوب من الماء في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي.
- يمكن إضافة قليل من عصير الليمون لمنع تكون البلورات.
- بعد أن تكتسب اللفائف اللون الذهبي، ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
- ضعي اللفائف في طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها الشراب الساخن مباشرة لتتشرب بالنكهة.
- زينيها بالفستق المطحون.
