بدون بيض ولا حليب ولا زبدة ولا فرن حضري فطائر الماء الساخن المقرمشة المورقة للإفطار في البيت

فطائر الماء الساخن من أسهل وصفات الفطائر السريعة والاقتصادية بالمنزل، وهي وجبة مذهلة مقرمشة للأطفال والكبار، حيث تتميز مكوناتها بالبساطة الشديدة فلا نحتاج في تحضيرها إلى البيض أو الزبدة، وتتميز طريقة تحضيرها بالسهولة الشديدة حيث لا نحتاج إلى تخميرها ولا نحتاج الفرن لتسويتها، مما يجعلها خيار رائع لوجبة سريعة يمكن تحضيرها في نصف ساعة على الأكثر، ويمكن اعتبارها كوجبة خفيفة في وسط اليوم، ويمكنك أيضاً تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء سريعة بجانب القليل من الجبن، فهي خيار جميل لا يقاوم عندما يكون الوقت ضيقاً.

مكونات فطائر الماء الساخن

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة ملح.
• كوب إلا ربع ماء ساخن.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير فطائر الماء الساخن

• قومي بنخل الدقيق جيداً وضعي معه البيكنج باودر والملح ليمتزجوا معاً في طبق عميق.
• في نفس الطبق، قومي بإضافة الماء الساخن تدريجياً مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى تلاحظي بدء تكون العجين.
• اتركي الملعقة الخشبية وأضيفي الزيت النباتي تدريجياً وأنتِ تعجنين باستخدام يديك حتى تصبح العجينة طرية ومرنة ويختفي إحساس اللزوجة.
• يجب أن تكون العجينة دافئة.
• قومي بتغطية العجين بورق سولوفان واتركيها لترتاح لمدة ربع ساعة .
• بعد انقضاء الوقت المطلوب، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
• رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف لفرد العجين، وقومي بفرد كل كرة حتى يصبح سمكها رقيق وشكلها دائري.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الحشو الذي تريدينه على العجينة المفرودة وطيها وإغلاقها وإعادة فردها مرة أخرى.
• سخني زيت القلي على نار متوسطة في وعاء عميق لمدة بضع دقائق.
• قومي بوضع الفطائر على حدا في الزيت وقلبيها على جانبيها حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
• أخرجي الفطائر بعد تمام النضج على شبكة لتصفية الزيت أو على طبق مغطى بمناديل المطبخ.
• قدميها ساخنة لأفراد أسرتك بجانب الجبن أو العسل حسب الرغبة.