بمكون واحد.. أفضل طريقة لعمل الكبدة المجمدة مثل الطازجة

الكبدة من الأكلات المفضلة التي تحتوي على فوائد عديدة للجسم، لذلك تحرص ربات البيوت على إعدادها دائمًا سواء بطريقة عمل السندوتشات كمطاعم أو بالطريقة المقلية أو غيرها من الطرق المختلفة، ولكن مع ارتفاع الأسعار لا يستطيع شراء الكبدة البلدي، لذا فأنها تقوم بشراء الكبدة المجمدة لأن سعره أرخص، ولكن لا تعلم جميع ربات البيوت أفضل طريقة لعمل الكبدة المجمدة مثل الطازجة وهذا ما سوف نتعرف عليها اليوم بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير عمل الكبدة المجمدة

أن طريقة عمل الكبدة المجمدة سهلة للغاية وبسيطة وسوف تعطيك طعم مثل الطازجة تماماً، ومكوناتها كالتالي:

• نصف كيلو كبدة مجمدة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح على حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الكزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• حبة من البصل.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
• عصير ليمون.
• زيت نباتي.

طريقة عمل الكبدة المجمدة مثل الطازجة

• أولاً نقوم بوضع الكبدة المثلجة في مصفاة حتى تذوب تمامًا.
• بعد ذلك نضع القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات جميعاً ونقلبهم جيدًا.
• ثم يتم وضع عصير الليمون وتترك جميع المكونات مع الكبدة وتترك في الثلاجة بالأسفل لمدة 30 دقيقة.
• بعد مرور الوقت نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونسكب القليل من الزيت النباتي.
• بعد أن يسخن الزيت نضع الكبدة ونقوم بتشويحها حتى يتغير لونها.
• ثم أضف عليها البصل المقطع قطع صغيرة والثوم المفروم والفلفل الأخضر المقطع صغيرًا.
• نستمر في التقليب ثم نتركهم على المدة ربع ساعة على نار هادئة، حتى التأكد من أنها نضجت.
• ويمكنك بعد ذلك تقديمها بجانب الخبز أو المكرونة أو عمل سندوتشات بالطحينة كما تفضل تناولها وبالهنا والشفا.