طريقة عمل كرسبي الدجاج المقرمش بأسرار أشهر المطاعم بطعم رهيب لا يقاوم

يعتبر كرسبي الدجاج المقرمش من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال ويفضل الكثير تناولها على الأقل مرة واحدة أسبوعيا وهو يقدم مع سلطة الكلوسلو أو الثومية وعيش كيزر أو أرز أصفر، ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائها بشكل مستمر، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بكل سهولة وبطعم زي المطاعم وأحلى فتابعونا.

طريقة عمل كرسبي الدجاج المقرمش

فرحي أولادك وحضري كرسبي الدجاج المقرمش بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• صدور دجاج.
• ربع كوب زبادي.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

مكونات خليط التغليف:

• كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة شوفان مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة شطة .
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• نقطع صدور الدجاج إلى شرائح سميكة قليلا ثم نغسلها جيدا بالماء ونضعها في بولة عميقة مع ملعقة ملح وملعقة طحينة.
• وملعقة عصير ليمون ونتركها قليلا لكي نتخلص من أي رائحة زفارة توجد بها ثم تشطف سريعا تحت الماء الجاري.
• ونضعها في مصفاة وفي بولة عميقة نضع الزبادي مع التوابل ثم نضيف صدور الدجاج ونقلب المكونات مع بعض.
• نغطي الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل لكي تتشرب صدور الدجاج من التتبيلة.
• في وعاء أخر نضع الدقيق مع الشوفان وأيضا النشا ويمكنك استبدال الشوفان بالكورن فليكس مطحون.
• ثم تضاف التوابل ونقلب خليط التغليف جيدا مع بعض ثم نضع صدور الدجاج في هذا الخليط ونضغط عليها جيدا.
• لكي يتماسك في الصدور ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة وبعد ذلك نقلي صدور الدجاج في زيت غزير وساخن.
• وعندما تنضج ويصبح لونها ذهبي توضع في مصفاة بها مناديل مطبخ وبعد ذلك يقدم كرسبي الدجاج.
• وهو ساخن مع سلطة كلو سلو أو ثومية وعيش كيزر زي المطاعم وبالهنا والشفا.
• هذا الكرسبي موفر وأنظف من المحلات ويمكنك عمل نفس الخطوات في أوراك الدجاج أو الأجنحة.

أسرار نجاح كرسبي الدجاج المقرمش

إذا كنت ترغبين بالحصول على كرسبي مقرمش بطعم أحلى من المطاعم يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• نقوم بوضع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات لكي يتشرب من التتبيلة وينضج بشكل سريع.
• بعد تغليف الدجاج يجب وضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو الثلاجة لمدة ساعة لكي تتماسك الطبقة على الدجاج.
• يقلي الكرسبي في زيت غزير وساخن وبعد ذلك نخفض النار ونتركه حتى ينضج.