منوعات
كرات حلويات الدقيق والجبنه معجنات حلوة مقرمشة خفيفة على المعدة
الحلويات من أكثر المأكولات التي يطلبها الكثيرين وترغب كل ربة منزل في أن تكون مثالية في تحضيرها وتكون بنفس طعم وشكل الحلويات الجاهزة، واليوم سنعد معكم وصفة تحلية كرات مقلية من دقيق والجبنه كريمي والتي يطلق عليها كرات جبنيه، فهي مميزة وتمتاز بسهولة تحضيرها وخطواتها بسيطة وتشبه في صنعها لقيمات القاضي.
حلويات كرات دقيق مقلية بالجبنه والسكر
تعتبر تلك الحلوى من حلويات الاقتصادية وأغلب مكوناتها متواجدة في كل منزل والمكون الأساسي لها كل من دقيق مع جبنه وعدد من المكونات الأخرى التي سنتعرف عليها معكم.
- نحتاج في مكونات إلى كوب ونصف الكوب من دقيق حلويات
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية
- ربع كوب من حليب بودرة
- كوب من حليب كامل الدسم
- نصف كوب جبن كريمي سائل
- عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من سكر ابيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
- كوب من قطر أو عسل تسقية حلويات
- مكسرات مجروشة للتزيين
تحضير كرات جبن حلويات دقيق بالعسل
- في وعاء نذيب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ونقلب حتى يذوب السكر ونترك خليط الخميرة جانباً لمدة عشر دقائق فقط حتى تتفاعل الخميرة وتكون فقاعات على سطحها.
- ثم نخلط الجبن كريمي مع حليب والبيض والزيت والهيل ناعم مع فانيليا، ونصب كل تلك المكونات في وعاء الخلاط ونخفق لكي تتجانس مع بعضها.
- ننزل عليهم بخليط الخميرة ونخلط المكونات مع بعضها مرة أخرى بعد إضافة الخميرة حتى تتجانس، يصب تلك الخليط في وعاء عميق مناسب العجن.
- ننزل عليهم بالدقيق منخول مع بيكنج بودر والحليب البودرة، بحيث يضاف بالتدريج مع الخلط المستمر المكونات لتكون عجينة متماسكة وتكون ناعمة.
- نقوم بتشكيل عجينة الجبنه على شكل كرات وترص في وعاء مدهون بالزيت مع دهن وجهها بالزيت وتغطى كل الكرات لتختمر لمدة 2 ساعة ويتضاعف حجمها.
- ثم قومي بفرد كرات العجينة على سطح نظيف ويكون سمكها متوسط، تقطع العجينة على شكل دوائر بحجم متوسط بقواب حلويات أو كوب صغير.
- نجهز الزيت ويوضع في وعاء عميق ويرفع على النار متوسطة الحرارة، وعندما يسخن تنزل عليه بقطع جبنيه وتأخذ لون ذهبي وتنتفخ وتأخذ لون ذهبي.
- تقلب على كل جوانب وترفع من الزيت وتصب في القطر البارد ثم يتم تقليبها على كل جوانب وترفع من القطر وتقدم بالهنا والشفا أو تزيين بدل العسل بالسكر البودرة طعمها لذيذ.
مكونات عسل القطر للتسقية
- عدد 2 كوب من سكر ابيض
- كوب واحد من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- نصف ملعقة صغيرة من زعفران
- أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
تحضير القطر للتسقية الكرات
- في وعاء عميق نسكب الماء ويضاف له السكر ويرفع على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم نصب له عصير الليمون ونقلب المكونات ويترك لمدة خمس دقائق حتى يثقل قوامه.
- ثم نرفع العسل من على النار ويضاف له ماء الورد والفانيليا وتقلب وتترك جانباً ولكي يبرد تماماً العسل وننزل له بكرات دقيق بالجبنه.
كرات حلويات دقيق بالجبنه بدون بيض
- تحتاج إلى كوب من دقيق حلويات
- ربع كوب من حليب سائل كامل الدسم
- ملعقة صغيرة من خميرة فورية
- عدد 2 ملعقة كبيرة من حليب بودرة
- عدد خمس ملاعق كبيرة من جبن فيتا بدون ملح
- ربع كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- علبة من حليب مكثف محلى وزن 300 جرام
- ربع كوب من فستق مجروش
تحضير كرات دقيق بالجبنه مقرمشة بدون بيض حلويات مقلية
- في وعاء يضاف الخميرة مع الماء دافئ وتقلب لكي تذوب خميرة تماماً وتترك لمدة عشر دقائق لكي تختمر وتتفاعل.
- ثم نخفق جبنه فيتا مع السكر والزيت والحليب بودرة والحليب السائل ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
