خلطة السبع بهارات الاصلية بأسرار العطارين لإكساب الطعام طعم ومذاق مميز بتوابل في المنزل
لا يوجد أي طبق طعام يخلو من إضافة البهارات والتوابل الطبيعية إليه، فهي تضيف له نكهه وطعم مميز يساهم في جعل طبق الطعام المقدم أفضل والطعم ألذ وأشهى من إضافة المنكهات الصناعية، في المنزل يمكن أن تقوم ربة المنزل بإعداد برطمان يحتوي على البهارات السبعة والتي يكون من الناحية المادية أقل تكلفة من شراء البهارات السبعة جاهزة، الجدير بالذكر أن إعداد البهارات السبع إعدادها بكمية في المنزل لا يستغرق أكثر من نصف ساعة.
مكونات السبع بهارات
لكي يكون خليط التوابل الذي يجمع 7 بهارات بطعم متعادل ومذاق شهي يظهر في الطعام بشكل طبيعي ومميز وبصورة إيجابية، يراعي أن تقوم ربة المنزل بتوفير هذه التوابل بهذه النسب بشكل دقيق، وتتمثل هذه المكونات السبع في الآتى:
- نصف كوب فلفل أسود.
- ربع كوب كمون.
- ربع كوب كزبرة جافة.
- عدد 2 ملعقة هيل حب.
- عدد 3 ملاعق قرفة.
- ملعقتين جوزة الطيب.
طريقة تحضير السبع بهارات
عملية تحضير السبع بهارات لا تستغرق أكثر من نصف ساعة، في حين أن الكمية كبيرة تكفي أسرة مكونة من 6 أفراد لمدة 40 يوم، وتتمثل خطوات طريقة التحضير:
- في صينية كبيرة وتوضع التوابل كل نوع على جنب في الصينية.
- تدخل الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة.
- بعد انقضاء المدة تخرج الصينية من الفرن وتترك لمدة 5 دقائق لكي تبرد قليلًا.
- باستخدام المطحنة توضع التوابل على دفعات وتطحن بشكل جيد أكثر من مرة.
- بعد طحن التوابل يفرغ في صينية او طبق كبير.
- باستخدام ملعقة تقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج جيد.
- في برطمان من الزجاج أو البلاستيك ويجب أن يكون جافًا توضع التوابل به.
- يغلق البرطمان ويوضع في المطبخ، وبذلك يصير جاهز لوضعه في الأكلات والطبخات.
- ضرورة التنويه إلى أن الاستخدام يكون باعتدال وذلك لكون مزيج هذه البهارات السبع يكون قوي، لتجنب فساد الأكلات أو ظهور مذاق غير مرغوب بها تحرص ربة المنزل على وضعه بشكل بسيط أو كما تحتاج الوصفة دون زيادة حتى يكون طعم الطعام أفضل.
