منوعات
أسهل وأفخم وصفة للمعمول السعودي بالسميد يذوب في الفم
يعتبر المعمول السعودي من ألذ وأفخم الحلويات التي تقدم في المناسبات والعزومات مع القهوة العربي أو كوب شاي بالحليب، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات خاصة في فصل الشتاء لتناوله مع كوب من الشاي في الصباح كوجبة خفيفة وسريعة، ويمكنك الآن عمله في البيت بكل سهولة وبمكونات من مطبخك.
طريقة عمل المعمول السعودي بالسميد
يمكنك الآن تحضير ألذ وأطيب معمول سعودي بيدوب في الفم من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دقيق سميد.
- 2 كوب زبدة.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة مستكة.
- نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- رشة من جوزة الطيب.
مكونات الحشوة:
- عجوة أو تمر طري.
- زبدة طرية أو زيت.
- ملعقة صغيرة قرفة أو هيل مطحون.
مكونات حشوة أخرى:
- نصف كيلو جوزمفروم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع دقيق السميد في العجان الكهربائي ونضيف عليه الدقيق الأبيض مع الحليب البودرة ثم نضع المحلب ورشة جوزة الطيب.
- نقلب المكونات الجافة مع بعض لكي تتداخل ثم نذوب الزبدة أو السمنة البلدي على النار وبعد ذلك تضاف بالتدريج.
- على خليط السميد ونتركها في المطبخ لمدة ليلة كاملة وفي اليوم التالي نضع الخميرة مع كوب ماء دافئ والسكر.
- ونقلب المكونات ثم تغطي ونتركها جانبا حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم تضاف على خليط السميد.
- مع القليل من ماء الزهر ونستمر في العجن لحين الحصول على عجينة متجانسة وناعمة ثم تغطي ونتركها ساعة لكي ترتاح.
- الآن نقوم بتجهيز الحشوة من خلال عجن التمر أو العجوة مع الزبدة الطرية وملعقة من القرفة أو نخلط الجوز المفروم.
- مع القرفة والسكر وأيضا ماء الزهر ثم نقوم بعمل كرات متساوية ونضع بداخلها الحشوة سواء التمر أو الجوز.
- ونشكلها في القالب الخاص بالمعمول ويرص على صينية مغلفة بورق زبدة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- ثم يوضع في فرن ساخن مسبقا حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح وعندما يبرد يقدم مع كوب من الشاي أو البيبسي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح المعمول السعودي
إذا كنت ترغبين بالحصول على معمول سعودي بيدوب في الفم يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نستخدم دقيق سميد ناعم وليس خشن لكي يتشرب المكونات ويصبح ذات قوام ناعم.
- نقوم بفرك دقيق السميد مع الزبدة المذابة أو السمنة لكي تتشربه ثم يترك لمدة ليلة كاملة.
- هذه الخطوة من أهم أسرار نجاح المعمول السعودي.
