“10 دقائق فقط” طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على أصولها بمكونات بسيطة جدا
الكبدة بجميع أنواعها من الأطباق الشعبية الشهيرة والمفضلة عند العديد من الأشخاص في العديد من الدول المختلفة، كما تستطيع تقديم الكبدة بالعديد من الطرق المختلفة سواء كانت مقلية أو مشوية أو محمرة، وطريقة تحضير الكبدة في المنزل من الطرق البسيطة والسريعة التي تستطيع تحضيرها في 10 دقائق، وتحتاج الكبدة مكونات بسيطة من أجل تحضيرها في المنزل أيضا، كما أن الكبدة الاسكندراني تعتبر واحدا من أشهر انواع الكبدة في مصر وتتميز بطعمها المميز والرائع.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
مكونات وطريقة تحضير الكبدة لا يوجد أسهل منهم، حيث تستطيع تحضير الكبدة الإسكندراني بطريقة سهلة وسريعة في المنزل، وتلك الطريق تحتاج إلى توفير جميع المكونات التالية:
- مقدار نصف كيلو من الكبد البقري.
- مقدار ربع كوب من الخل الأبيض.
- عدد 2 فص من الثوم المفروم.
- ملح طعام وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- فلفل حار على حسب الرغبة.
- من أجل تحضير الكبدة يجب القيام بجميع الخطوات التالية: في البداية يجب غسل الكبدة جيدا باستخدام الخل.
- يجب تقطيع الكبدة إلى شرائح ذات حجم متوسط.
- يجب بعد ذلك وضع الكبدة والحل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة في وعاء عميق ونقوم بخلطهم جيدا معا.
- من الضروري ترك الكبدة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- بعد ذلك يجب وضع مقلاة على نار متوسطة.
- ثم قومي بوضع الكبدة إلى المقلاة بعد التأكد من أنها قد سخنت جيدا ويجب تركها وتقليبها بعد كل 5 دقائق.
- نضع بعد ذلك الفلفل الحار إلى المقلاة ونخلط جميع المكونات معا جيدا.
- يجب ترك الكبدة على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تنضج جيدا.
- يجب تقديم الكبدة ساخنا بجانب أرز أو خبز أو بطاطس.
ما هي نصائح الكبدة الاسكندراني
هناك مجموعة من النصائح التي يجب عليك اتباعها أثناء تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل حتى تتمكن من الحصول على الفوائد التي تتمتع بها الكبدة، ومن تلك النصائح هي ما يلي:
- يجب استخدام كبدة طازجة عند تحضير تلك الوصفة.
- إذا كنت ترغب في تناول كبدة أكثر حدة فتستطيع وضع المزيد من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار على حسب الرغبة.
- تستطيع وضع القليل من الزيت في المقلاة عند قلي الكبدة، ولكن في حالة رغبتك في تحضير كبدة بطريقة صحية فيجب عليك قليها بدون زيت وتستبدل الزيت بملعقة صغيرة من السمن البلدي.
