منوعات
مكونات وطريقة عمل البقسماط المقرمش
البقسماط أو القرشالة هو الخبز أو مسحوق الكيك الناعم، يستخدم فتات الخبز في العديد من الوصفات، مثل تغليف اللحوم أو الدجاج للتحمير، مما يجعل اللحم أو الدجاج مقرمشاً وذهبي اللون بعد قليه من الخارج أو تحميره في الفرن، كما يمكن خلطه مع اللحم المفروم أو الدجاج مما يعطي قوام متماسك ونكهة لذيذة لخليط البقسماط ليعطيه النكهة المرغوبة، من الممكن شراء خليط البقسماط الجاهز مسبقاً أو تحضيره في المنزل بخطوات سهلة بسيطة وسريعة التخضير، فقط ابقي معنا للنهاية لمعرفة الخطوات بالتفصيل.
مكونات البقسماط المقرمش
- 3 أكواب كبيرة من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كمية مناسبة من السمسم مخلوط مع القليل من الماء.
طريقة عمل البقسماط المقرمش
- في وعاء عميق نضع الخميرة، السكر، الزيت ونصف كوب ماء دافئ ونترك الخليط يتخمر لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق وحركي ثم أضيفي باقي الماء حتى تحصلي على عجينة طرية، واستمري في العجن لمدة 5 دقائق أو حتى تتكون لديك عجينة طرية وناعمة لا تلتصق بيدك.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل ونقطعها إلى مستطيلات صغيرة.
- افرديها في راحة يدك ثم لفيها واغمسيها في السمسم الممزوج بالماء.
- ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، وأدخلي فيه صينية الخبز لمدة لا تقل عن الـ 35 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي من جميع الجوانب، ثم أطفئي الفرن واتركيه ليبرد في الفرن.
