طريقة عمل خلية النحل بالتمر بقوام خفيف وهش كالقطن

فطائر خلية النحل بالتمر من أطيب أنواع المعجنات اللذيذة التي يتم حشوها بعدة حشوات مختلفة مثل الجبنة والتمر والسكر وغيرهم من الحشوات، وتعد واحدة من أشهر أنواع المخبوزات الطرية التي تتميز بقوامها الخفيف الهش مثل القطن تماماً، ونجد مكوناتها بسيطة تجعلنا نقوم بتجهيزها بكل سهولة بدل من شرائها من المخابز، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل فطائر خلية النحل بالتمر بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل خلية النحل بالتمر

تتكون الخلية من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• نصف كيلو من معجون التمر.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل.

للوجه

• صفار بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير خلية التمر بالعسل بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهى كما يلى: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم كوب الحليب الدافئ ونتركهم جانبا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بوضع خليط الخميرة في وعاء عميق ونضيف عليه الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض جيداً.
3. نضيف الزيت للعجين ونعجن المكونات جيدا بواسطة اليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد ما يتم التخمير نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ونضع في منتصف كل كرة مقدار ملعقة من معجون التمر.
6. ثم نرص الكرات بجانب بعضها البعض في صينية فرن مستديرة الشكل ومدهونة بقليل من الزيت.
7. نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخرى.

طريقة تسوية خلية النحل بالتمر

نقوم بدهن وجه كرات العجين بخليط صفار البيض المخفوق مع الحليب بواسطة الفرشاة، ثم نرش السمسم على وجه الخلية وندخلها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وندهن الوجه بالعسل مباشرة ونتركها حتى تبرد تماما ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بألف صحة وهنا.