طريقة عمل البشاميل بالدقيق وتكات واسرار نجاحها

صلصة البشاميل من أشهر الصلصات التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، مثل قوارب الكوسا، والمعكرونة وغيرها من الأطباق اللذيذة ويتم تحضيره أيضًا بطرق مختلفة ومتنوعة، حيث  تبحث الكثير من النساء عن طريقة تحضير البشاميل بالدقيق، كونه مكون أساسي ورئيسي لتحضير المعكرونة المخبوزة والكوسا والبطاطس، وغيرها الكثير من الأطباق التي تحتاج البشاميل كثيراً، وعلى الرغم من سهولة تحضيرها لقلة مكوناتها هناك الكثير من النساء لا يعرفن أسرار تحضيرها وتكات نجاحها لكن معنا يمكنكم التعرف على أصول عمل البشامل.

مكونات عمل البشامل بالدقيق

• ربع قالب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير البشاميل بالدقيق

• نذوب الزبدة في قدر كبير وعميق على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
• نسكب الحليب شيئًا فشيئًا، مع التحريك المستمر حتى لا يتشكل الخليط في كتل.
• يتبل بالملح وجوزة الطيب ويقلب جيداً حتى تغلي صلصة البشاميل.
• ارفعي القدر عن النار، ثم استخدمي صلصة البشاميل لتحضير طبقك المفضل، وبألف هنا.

أسرار تحضير البشاميل

• ضعي كمية متوازنة من الدقيق والزبدة معًا.
• حاولي استخدام الحليب السائل الدافئ حتى لا تتشكل كتل عند تحضير البشاميل.
• يجب الحرص على عدم ترك الدقيق على النار لفترة طويلة حتى لا يتغير اللون المطلوب.
• لا تضيفي الدقيق إلى الزبدة وهي على النار.
• تصبح الصلصة متماسكة بعد رفعها عن النار، لذا احرصي على إزالتها وهي لا تزال خفيفة القوام.
• يمكنك إضافة مكعبات من الجبن الكريمي أو الكريمة للحصول على نكهة أفضل.