منوعات
“لفطور مميز لكِ والعائلة” .. خطوات تحضير خبز البوريش التركي بوصفة سهلة وبسيطة لعشاق المعجنات
يعتبر خبز البريوش التركي من أشهر أنواع الخبز في المطبخ التركي، ويتميز بمذاقه الشهي وقوامه الناعم والمورق، ويعد هذا الخبز خيارًا مثاليًا لتقديمه على مائدة الإفطار، حيث يمكن تناوله بجانب البيض المقلي أو مع بعض المربيات والعسل، بالإضافة إلى طعمه الرائع، يحتوي خبز البريوش على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، اليوم، سنستعرض معًا كيفية تحضير خبز البريوش التركي خطوة بخطوة.
مكونات خبز البريوش
المكونات الأساسية
- 350 غراماً من الدقيق.
- ثلثا كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 7 غرامات من الخميرة.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات أخرى للتزيين
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر.
- اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويتكون فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر المتبقي.
- اخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو يديك.
- بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفيها إلى خليط الدقيق مع البيضة والكريمة الثقيلة والزبدة المذابة.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة وملساء.
- انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق، ثم ابدئي في عجنها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح مرنة وناعمة.
- إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة قليل من الدقيق أثناء العجن.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة.
- اتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمرت العجينة، انقليها إلى سطح العمل مرة أخرى، وقومي بقطعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (حوالي 8 كرات).
- شكلي كل كرة إلى شكل دائري أو بيضاوي حسب الرغبة.
- ضعي الكرات المشكلة في صينية مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة بين كل كرة.
- غطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء صغير، اخلطي البيضة مع ملعقة كبيرة من الحليب.
- بعد انتهاء عملية التخمر الثانية، استخدمي فرشاة لدهن الخليط على وجه الخبز لإضفاء لمسة جميلة عند الخبز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصدر رائحة شهية.
- بعد الانتهاء من الخبز، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
- يمكنك تقديم خبز البريوش التركي دافئًا.
