طريقة عمل لانشون الفراخ الاقتصادي بمقادير مضبوطة أحلى من الجاهز
لانشون الفراخ من أنواع الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها من هريسة لحم الفراخ، بالإضافة إلى بعض البهارات والتوابل التي تعطي له نكهة مميزة، وهو من الأطعمة المخصصة لعمل سندوتشات المدرسة، كما يتميز بأصنافه المختلفة وتنوع نكهاته، وطريقة تحضيره في البيت سهلة وسريعة ولا تستغرق وقت طويل ومكوناته بسيطة متوفرة في البيت، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل لانشون الفراخ بمكونات اقتصادية متوفرة في البيت.
مكونات عمل لانشون الفراخ
يتكون اللانشون من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- نصف دجاجة مخليه من العظام.
- حبة متوسطة من الجزر.
- حبة متوسطة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- ثلاث نقاط من لون الطعام الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير لانشون الفراخ البيتي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يأتي: –
- نحضر حلة ونضع بها قطع الدجاج، ونضيف إليها الجزر، والبصل، والثوم، ثم نقلبهم مع بعض.
- نقوم بإضافة لتر من الماء، ونضع الحلة على النار ونتركها لمدة ساعة كاملة حتى تصبح المكونات طرية.
- نرفع الحلة من على النار ونأخذ منها نصف كوب من الشوربة ونضيف إليه ملعقة الجيلاتين ونقلب باستمرار.
- نضيف باقي كمية الشوربة ونأخذ المكونات ونضعها داخل الكبة الكهربائية، ثم نضيف إليها خليط الجيلاتين ونخفق جيدًا على سرعة عالية حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف البهارات والتوابل والملح ولون الطعام للخليط ونعيد الخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بوضع الخليط داخل وعاء أسطواني، ثم نضعه داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك ويصبح مثل الجاهز.
نصائح هامة عند عمل لانشون الفراخ
يفضل غسل قطع الفراخ جيداً قبل التسوية، كما يفضل ترك اللانشون داخل الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتماسك جيداً، ويجب عدم وضع كمية كبيرة من الجيلاتين حتى نجعل قوامه أكثر طراوة، كما يجب وضع ورق اللورا للخليط حتى يعطي له رائحة جميلة مثل الجاهز تمامًا.
