“الأكلات الشعبية المميزة” طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة المفرومة باحترافية وبسرعة
الأكلات الشعبية تعتبر من الأكلات المفضلة عند العديد من الأشخاص، ومن تلك الأكلات هي المسقعة التي يتناولها العديد من الأشخاص على الإفطار بجانب الفول والطعمية، كما تعتبر المسقعة من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية لأنها تحتوي على عنصر الحديد الذي يتواجد بالفعل في الباذنجان، بالإضافة إلى أنها غنية بالنشويات والبروتين بسبب تواجد اللحم المفرومة، كما تستطيع تحضيرها من دون اللحم حتى تكون اقتصادية بشكل أكبر.
طاجن المسقعة
إذا كنت تريد تحضير أكلة لذيذة وشهية تساعدك في فتح شهيتك فيجب عليك تحضير طاجن المسقعة الرائع في المنزل بمكونات بسيطة وسريعة ومتواجدة في كل منزل بكل تأكيد، ومن أجل تحضير طاجن المسقعة فيجب عليك توفير كافة المكونات التالية:
- مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
- يجب توفير عدد 5 حبات باذنجان رومي ويجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- مقدار ربع كيلوجرام من البصل المفروم.
- عدد 6 حبات من الفلفل الرومي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- مقدار 1 لتر من عصير الطماطم.
- من الضروري توفير مقدار 1 كوب من الشوربة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت أو سمن على حسب الرغبة.
كيفية تحضير طاجن المسقعة في المنزل
طاجن المسقعة من الطواجن الشهية الغنية بالعديد من القيم الغذائية المختلفة والحديد لأنها تتكون من عنصر أساسي وهو الباذنجان، ومن أجل تحضير المسقعة يجب اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يجب رش القليل من الدقيق على الباذنجان، بعد ذلك يجب تحميره في الزيت.
- بعد ذلك يجب تقطيع الفلفل الأخضر الرومي إلي نصفين ويجب تحميره أيضا في الزيت.
- نضع بعد ذلك الفلفل والباذنجان في طاجن فخار.
- نضع السمنة في إناء على النار ونضيف الثوم المفروم والكزبرة الجافة ونقلب جيدا معا حتى تظهر رائحة الثوم، نضيف بعد ذلك صلصة الطماطم وجميع التوابل.
- نضيف عصير الطماطم مع السكر والشوربة ونتركهم على النار معا قليلا.
- في إناء آخر يجب تشويح اللحم المفروم مع البصل المفروم مع القليل من الفلفل الأسود والملح.
- نضع اللحم المعصج على الفلفل والباذنجان، يجب وضع كمية أخرى من الباذنجان والفلفل فوق اللحمة.
- نضع الصلصة في النهاية على الطاجن، ونضعه في فرن مسخن مسبقا حتى ينضج بالكامل.
