خطوات عمل السويسرول بالشوكولاتة جربي الطريقة دي وابهري ضيوفك بجماله

تتميز كيكة السويسرول بالشكولاتة بطعمها اللذيذ وشكلها المميز بحشواتها المختلفة التي يجذب الكثيرون على شرائها من المحلات في المناسبات العائلية والأعياد بجانب الكيك وبسبب ارتفاع أسعار الحلويات في الفترة الأخيرة بشكل مبالغ فيه جعل الكثيرين من ربات المنازل يبحثون عن خطوات إعداد السويسرول بالشكولاتة في المنزل على منصة جوجل لتحضيره لعائلتها بالبيت بدلا من شرائه من المحلات لذلك من خلال مقالنا هذا سوف نتعرف معا على طريقة عمل السويسرول بالشكولاتة بالبيت مثل الجاهز والمكونات والأدوات المطلوبة لإعداد الوصفة.

طريقة السويسرول بالشكولاتة

حضري السويسرول بالشكولاتة بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة بدون وقت ولا مجهود كبير وذلك باستخدام المكونات التالية:

• كوب دقيق.
• نصف كوب لبن.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• 4 بيضات.
• للتزين: كوب من الشكولاتة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن بدرجة حرارة 180 درجة ونجهز صاج فرن مستطيل مبطن بورقة زبدة لخبز الكيك.
• نخفق كوب من اللبن مع 4 بيضات كبيرة وملعقة كبيرة من الفانيليا في الخلاط الكهربائي جيدا لكي تمتزج المكونات بشكل جيد.
• صبي الخليط المخفوق في وعاء كبير ثم ضيفي إليه كوب سكر أبيض ناعم واخفقيهم جيدا باستخدام مضرب البيض حتى يذوب السكر.
• اخلطي كوب من الدقيق مع ملعقتين كبار من الكاكاو وملعقة كبيرة بيكينج بودر في وعاء أخر ثم قومي بإضافة خليط الدقيق على الخليط السابق بالتدريج حتى يختفي تماما خليط الدقيق ويصبح قوام الخليط مظبوط.
• صبي الخليط في صاج مناسب وافرديه جيدا بالصاج وأدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
• بعدها قومي بالتحقق من اكتمال تسوية كيكة السويسرول بخلة أسنان وبعدها قومي بإخراج الكيك من الفرن.
• اخرجي الكيك من الصاج وقسميه إلى قطعتين متساويتين ثم قومي بفرد كمية من الشكولاتة القابلة للدهن فوق الكيك ونلفها على شكل رول ونضعها لمدة ساعة بالثلاجة.
• بعدها قومي بتزين السويسرول بصوص الشكولاتة وبعض المكسرات أو قطع من الفراولة ثم قطعي السويسرول وقدميه لعائلتك وصحتين وهنا.

طريقة عمل السويسرول بالفراولة

• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 كوب حليب.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• مربى الفراولة للحشو.

الطريقة

• اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتحًا.
• قومي بإضافة الحليب والزبدة المذابة واخلطيهم برفق، وانخلي الدقيق والبيكنج باودر وأضيفيهم تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، وقلبي برفق باستخدام ملعقة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• صبي العجينة في صينية فرن مستطيلة مبطنة بورق الزبدة، ووزعيها بالتساوي.
• ثم اخبزي في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون.
• تحضير السويسرول، بعد إخراج الكيك من الفرن، اقلبيه على منشفة نظيفة مرشوشة بالسكر الناعم.
• قومي بلف الكيك برفق مع المنشفة على شكل رول واتركيه ليبرد تمامًا.
• افردي الكيك بعد أن يبرد، ثم ادهنيه بمربى الفراولة بالتساوي.
• ثم لفي الكيك مرة أخرى على شكل رول بدون المنشفة.
• يمكنك رش السكر الناعم على الوجه أو تزيينه بالكريمة أو شرائح الفراولة، وقطعي السويسرول إلى شرائح وقدميه.
• يجب ترك الكيك يبرد تماما قبل القيام بوضع الكريمة وتزينة حتى لا يتفتت.

طريقة عمل السويسرول بالزبادي

بمكونات بسيطة ومتوفرة بداخل مطبخك يمكنك القيام بتحضيرها في المنزل بدلا من شراؤها من المحلات جاهزة ولا نعلم مدى صحتها، المقادير كالآتي:-

• 4 بيضات.
• كوب سكر.
•  كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• كوب زبادي بلدي.
•  كوب كريمة خفق.
• مربى الفراولة.

الطريقة

يسهل القيام بتتبع الخطوات الآتية والقيام بعملها في البيت كما يلي:-

• في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كثيف.
• أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا مع التحريك بملعقة خشبية أو سباتولا بلطف حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي الماء الدافئ واخلطيه بحذر حتى تحصلين على عجينة خفيفة.
• اسكبي الخليط في الصينية المج
• هزة، وافرديه بالتساوي.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون ويجف السطح.
• بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط، ثم ضعي قطعة قماش نظيفة مبللة قليلًا على الكيك وقومي بلفه مع القماش على شكل رول، واتركيه يبرد تمامًا.
• اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة وثابتة.
• يمكنك وضع طبقة رقيقة من المربي منه مع الكريمة، ثم افردي الكيك برفق بعد أن يبرد تمامًا، وضعي طبقة من الكريمة المخفوقة وأضيفي مربى الفراولة أو قطع الفراولة الطازجة.
• قومي بلف الكيك مرة أخرى بلطف على شكل رول.
• ضعي السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
• قطعيه إلى شرائح وقدميه باردًا مع تزيينه بالكريمة أو الفراولة الطازجة.

مكونات صوص الكراميل

• كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/2 كوب كريمة حامضة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة ملح.

الطريقة

• في قدر على نار متوسطة، اخلط السكر والماء، حرك الخليط حتى يذوب السكر.
• اتركه يغلي بدون تحريك حتى يتحول إلى لون ذهبي، مع مراقبته لتجنب الاحتراق.
• بمجرد أن يصل إلى اللون المطلوب، أطفئ النار وأضف الكريمة.
• أضف الزبدة والملح واخلط جيدًا حتى تذوب الزبدة بالكامل، واترك الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه في تزين السويسرول.

طريقة عمل السويسرول بالشوكولاتة

للكيك:

• 1/2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب كاكاو بودرة.
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب سكر.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

للحشوة:

•  كوب كريمة خفق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• للتزيين:
• شوكولاتة مذابة.

الطريقة

• في وعاء، اخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ومتضاعف الحجم.
• ثم انخل الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، والملح معًا، ثم أضفهم بالتدريج إلى خليط البيض مع التحريك بلطف حتى يتجانس الخليط.
• صب الخليط في الصينية المعدة ووزعه بالتساوي، واخبز الكيك لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج.
•  تشكيل الكيك، بعد خروج الكيك من الفرن، اقلبه فورًا على قطعة قماش نظيفة مرشوشة بقليل من السكر البودرة.
• قم بلف الكيك برفق مع القماش واتركه ليبرد تمامًا.
• تحضير الحشوة، اخفق الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح كريمة كثيفة.
• حشو السويسرول، بعد أن يبرد الكيك، افتحه برفق وضع طبقة من الكريمة المخفوقة على سطحه.
• أعد لف الكيك بإحكام ولكن بدون القماش هذه المرة.
• يمكنك تزيين السويسرول بالشوكولاتة المذابة أو برش بودرة الكاكاو على الوجه.
• اترك السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع والتقديم.

بعض النصائح لنجاح عمل السويسرول:

1. اولا تأكدي من خفق البيض جيدًا مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وكثيفًا، فهذا يساعد على الحصول على قوام خفيف.
2. استخدمي دقيق الكيك أو دقيق متعدد الاستخدامات، وتجنبي إضافة أي نوع من الدهون إلى العجينة.
3. بعد إضافة الدقيق، امزجي بلطف لتجنب فقدان الهواء من الخليط.
4. ادهني الصينية جيدًا بالزيت أو الزبدة واستخدمي ورق الزبدة لتسهيل إزالة السويسرول بعد الخبز.
5. بعد الخبز، اقلبي الكيكة على منشفة مبللة مباشرة، ولفيها بينما لا تزال دافئة، لتساعديها على الاحتفاظ بشكلها.
6. اختاري حشوة مناسبة حسب الرغبة ويجب أن تكون غير سائلة.
7. اتركي السويسرول ليبرد تمامًا قبل التقديم، ويمكنك تزيينه بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.

تحضير السويسرول بالبرتقال

للكيك:

• 4 بيضات كبيرة.
• كوب سكر.
•  كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج.

للحشوة:

• كوب كريمة خفق.
• 2-3 ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.

للتزيين:-

• سكر بودرة للرش.
• شرائح برتقال للتزيين.

طريقة التحضير

• تحضير الكيك، في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يصبح الخليط كثيفًا وفاتح اللون.
• انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى لا يفقد الخليط الهواء.
• أضيفي بشر البرتقال وعصير البرتقال إلى الخليط وقلبي بلطف حتى يتجانس.
• صبي الخليط في الصينية المجهزة وافرديه بالتساوي. اخبزيه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ويعود إلى وضعه عند الضغط عليه برفق.
•  بعد إخراج الكيك من الفرن، ضعيه فوراً على منشفة مطبخ نظيفة مرشوشة بالسكر البودرة، وانزعي ورق الزبدة. ثم لفي الكيك برفق باستخدام المنشفة واتركيه ليبرد تمامًا.
• تحضير الحشوة، في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق مع سكر البودرة حتى تصبح كثيفة وقابلة للدهن، وضعي عصير البرتقال إلى الكريمة وقلبي جيدًا.
• تجميع السويسرول، بعد أن يبرد الكيك تمامًا، افتحيه بلطف من المنشفة، افردي خليط الكريمة فوق الكيك بالتساوي.
• ثم لفي الكيك مرة أخرى برفق على شكل رول مع الكريمة بداخله.
• رشي سكر بودرة على سطح السويسرول وزيني بشرائح البرتقال أو بشر قشر البرتقال.
•  اتركي السويسرول في الثلاجة لمدة 1-2
• ساعة حتى يتماسك جيدًا، ثم قطعيه وقدميه.