منوعات
مش هتشبعي منها.. طريقة عمل قراقيش بالعجوة لإفطار مغذي وشهي
قراقيش بالعجوة إحدى المعجنات اللذيذة الذي يفضل تناولها الكثير في وجبة الأفطار بجانب الحليب أو الشاي، وذلك لأنها تعتبر من القراقيش الشهية ويمكن تحضيرها بالعجوة أو بالشمر واليانسون، وكل منهم لها طعم لذيذ للغاية، ومن خلال موقعنا سنتعرف على طريقة عمل قراقيش بالعجوة للإفطار.
طريقة عمل قراقيش بالعجوة
أن قراقيش بالعجوة من الأطعمة المفضلة للغاية لدي الكثير، ولكن يجب أن تعلم أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تعمل على زيادة الوزنن لذلك يجب عدم التناول الكثير منها.
مقادير قراقيش بالعجوة
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ربع كيلو سمنة بلدي أو أي نوع لديك.
- كوبان من السمسم المحمص.
- ملعقة من البيكنج بودر الكبيرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة من الشمر صغيرة.
- ملعقة من اليانسون صغيرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- ملعقة من السكر كبيرة.
- ملعقة من المحلب البودر الصغيرة.
مقادير الحشوة
- نصف كيلو جرام من العجوة المهروسة.
- ملعقتين من السمسم.
طريقة التحضير
- أحضر طبق كبير وضع به الدقيق الأبيض، ثم أضف كل من الملح والشمر والمحلب واليانسون والسمسم المحمص والبيكنج بودر قلب كافة المكونات للتجانس.
- نقوم بعد ذلك بذوبان السمن على النار هادئة وضع عليها الزيت النباتي ويتم سكبهم على المكونات الخافة.
- قم بعجن المكونات باستخدام ملعقة كبيرة حتى يصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك ابدأ بالعجن باليدين.
- ضع الخميرة الفورية في القليل من الماء الدافئ والسكر وأخلطهم سوياً ويتم تركهم لمدة 5 دقائق حتى تتخمر.
- نبدأ بعد ذلك في سكب الخمير بالماء الدافئ على المكونات السابقة مع الاستمرار في عجن المكونات لتصبح عجينة طرية ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة تحتاج إلى القليل من الماء يمكنك سكب الماء حتى تحصل على عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
- نضع العجينة في بولة ونقوم بتغطيتها بمنشفة أو كيس بلاستيك ووتترك لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر وتتضاعف كميتها.
- نقوم بتجهيز الحشوة من خلال وضع العجوة المفرومة مع القليل من السمن والسمسم وتقلب جميع المكونات.
- قم بتشكيل العجينة على شكل كور صغيرة أو مستطيلة كما تفضل، من خلال استخدام سكينة أو قطاعة، بعد ذلك ضع الحشوة بالداخل وأغلق عليها العجينة.
- يتم رص قراقيش بالعجوة في صينة مناسبة مدهونة بالقليل من السمن، وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
وعندما يتحول لونها إلى الذهبي الرائع والتأكد من أنها قد نضجت يمكنك أخراجها وتترك حتى تبردن ثم يمكنك تقديمها على الإفطار أو العشاء بجانب الحليب أو الشاي.
