هش ويذوب في الفم اعملي المعمول بالعجوة لأولادك في البيت بدون مواد حافظة وبمقادير اقتصادية

المعمول من أفضل المخبوزات الشرقية الذي يتميز بطعمه الشهي الذي يذوب في الفم، كما يتميز برائحته القوية التي تملأ جميع المكان، كما يعتبر من أفضل الحلويات المفيدة وخاصة للأطفال بفضل العجوة الموجودة بداخله، كما يمكن التعدد في حشواته، حيث يمكن تحضيره بالفستق الحلبي أو الجوز أو الشوكولاتة أو تحضيره بالملبن، ولكن المشهور هو المعمول بالعجوة، حيث يمكن تحضيره بأسهل الطرق وأقل المكونات المتوفرة في منزلك فهو سريع التحضير ومكوناته اقتصادية وموفرة بالنسبة لسعر المعمول بالعجوة الذي يتم شرائه من الخارج.

مكونات عمل المعمول بالعجوة

• اثنين كوب من الدقيق.
• كوب من السميد.
• نصف كوب من السمن السائل.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من العجوة.
• نصف كوب حليب دافئ.

طريقة تحضير المعمول بالعجوة

• نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع الدقيق والسميد والحليب والخميرة الفورية والسمن والسكر والبيكنج بودر والملح ونقلبهم جيدا حتى التجانس.
• ثم نبدأ بعجن المكونات مع بعضها جيدا باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.
• ثم نفرد كل كرة على شكل دائرة ونضعه في منتصفها القليل من حشوة العجوة.
• نغلق العجينة مرة أخرى وجعلها على شكل دوائر ثم نحضر صينية ونضع في أسفلها ورق من الزبدة.
• نقوم بتشكيل جميع العجين الموجود معنا بنفس الطريقة ونرصها في الصينية.
• نقوم بدهن وجه مع المعمول بالقليل من الحليب وندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك المعمول من 20 إلى 25 دقيقة في الفرن حتى ينضج جيدا ويأخذ اللون الذهبي من الأسفل والوجه.
• ثم نقوم بوضعه في طبق التقديم بعد أن يبرد ونقدمه.