منوعات
فرحي أولادك بدخول المدارس وأصنعيلهم بنفسك البان كيك على طريقة المطاعم بمكونات وتكلفة بسيطة
نلاحظ إرتفاع الأسعار في الآونة الأخيرة بشكل مبالغ فيه لذلك تلجأ معظم الأمهات لتحضير مختلف أنواع الأكلات في المنزل عوضاً عن شرائها بأسعار عالية من المحلات ومن أشهر أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل هو بان كيك حيث أنه من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة بالمنزل بالإضافة إلى طعمها الشهي ومذاقها المميز هذا بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها من خلال عدد من المكونات البسيطة للغاية وسوف نوافيكم بتفاصيل وصفة البان كيك خلال السطور القليلة القادمة.
مكونات عمل البان كيك في المنزل
تستطيع ربة المنزل تحضير البان كيك في المنزل من خلال مجموعة من المكونات وهي على النحو التالي:
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- واحد كوب من اللبن.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
- يتم إحضار وعاء مناسب الحجم بعد ذلك يتم إضافة كلاً من الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر معاً به.
- يتم إضافة الزيت بالتدريج إلى الخليط بالإضافة إلى الحليب أيضاً.
- بعد ذلك يتم خفق البيض وإضافته إلى هذا الخليط مع الإستمرار في التقليب حتى تندمج جميع المكونات معاً.
- يتم الإستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية ومائلة إلى القوام السائل.
- بعد ذلك يتم الاستعانة بـطاسة غير لاصقة من أجل تسوية البان كيك.
- حيث يتم دهن الطاسة بالزيت ثم تترك حتى تسخن تماماً.
- بعد ذلك يتم إضافة بها كمية مناسبة من الخليط والإنتظار حتى ينضج الجانب الأول وتظهر بعض الفقاعات التي تشبه القطايف.
- بعد ذلك يتم تقليب البان كيك على الجانب الآخر حتى ينضج أيضاً.
- بعد تمام النضج يتم رفعه من على النار وتقديمه مع بعض الفواكه أو صوص الشوكولاتة أو أي مكون على حسب الرغبة.
مكونات البان كيك بالشيكولاتة
- كوب وربع دقيق أبيض فاخر منخول جيداً.
- ربع كوب كاكاو خام غير محلى.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح طعام.
- كوب وربع حليب سائل كامل الدسم.
- بيضة واحدة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
مكونات للتزيين
- صوص شيكولاتة.
- فواكه طازجة.
- آيس كريم.
- شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج بودر والملح جيدًا.
- في وعاء آخر اخفقي البيضة مع الحليب والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة تدريجيًا.
- اخفقي الخليط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ادهني المقلاة بالقليل من الزبدة.
- اسكبي كمية مناسبة من العجين في المقلاة واتركيها حتى تتكون فقاعات على سطحها.
- اقلبي البان كيك إلى الوجه الآخر واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
- قدمي البان كيك الشوكولاتة ساخنًا مع صوص الشوكولاتة والفواكه الطازجة وآيس كريم وشوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.
مكونات البان كيك بالشوفان
- كوب من دقيق الشوفان المطحون.
- 2 بيضة.
- كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت نباتي لدهن المقلاة.
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي دقيق الشوفان مع كلاً من البيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر اخفقي البيض جيداً ثم أضيفي الحليب والعسل والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك أضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف واخفقيهم معاً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- يجب عليكي الحرص على عدم الإفراط في الخفق حتى لا تفقد العجينة هوائها.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي القليل من الزيت لدهن المقلاة.
- بعد ذلك صبي مقدار مناسب من العجين في المقلاة على شكل دوائر صغيرة.
- اتركي البان كيك حتى يظهر على سطحه الفقاعات ثم اقلبيه على الوجه الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمي بان كيك الشوفان ساخناً مع العسل أو الفواكه الطازجة أو المكسرات.
