منوعات
أحلى من الجاهز.. طريقة عمل كريب الفراخ بعجينة وحشوة خرافية مستحيل تشتريه تاني
تعد طريقة عمل الكريب بالفراخ من الوصفات التي تنال إعجاب الكبار والصغار، ويمكن تناوله في وجبة الغذاء أو العشاء بدلًا من شراؤه من المطاعم، كتغيير وكبديل اقتصادي حيث يمكنكِ باستخدام صدر دجاجة عمل وجبات تكفي أربعة أفراد، وخاصة مع أسعار الفراخ الأقل مقارنة بأسعار اللحوم، فهي وصفة اقتصادية نوعًا ما ولذيذة في نفس الوقت، وتناسب جميع أفراد العائلة ومختلفة عن طرق الدجاج التقليدية، سنتعرف على طريقة عمل عجينة الكريب اللذيذة، بالإضافة إلى طريقة تحضير حشوة الفراخ الشاورما المميزة.
مقادير الكريب بالفراخ
لعمل عجينة الكريب الهشة مثل المطاعم:
- كوب من الدقيق.
- كوب من اللبن.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
لحشوة الفراخ
- صدور فراخ مقطعة شرائح رفيعة.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوب من البصل المقطع جوانح.
- كوب من الفلفل الرومي المقطع جوانح.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بابريكا وكسبرة جافة حسب الرغبة.
- ملعقتان من زيت الذرة.
- جبنة شيدر أو موتزاريلا مبشورة.
طريقة عمل عجينة الكريب
- اخلطي اللبن والبيض في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والزيت.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل، واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة، ثم ابدئي بتسوية الكريب في مقلاة تيفال أو سيراميك.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة، وامسحيها بالزيت أو الزبدة.
- صبي مقدار من العجينة في المقلاة، وحركيها برفق.
- انتظري حتى يتماسك الكريب، ثم اقلبيه على الجانب الآخر لمدة ثواني.
- كرري العملية حتى تنتهي من كل العجينة.
طريقة عمل حشوة الفراخ للكريب
- سخني مقلاة عميقة على نار متوسطة، وضعي فيها الزيت حتى يسخن جيدًا.
- أضيفي شرائح الفراخ، وتبليها بالثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكسبرة.
- قلبي شرائح الفراخ لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي، وهذه هي شاورما الفراخ.
- اتركي الحشوة على النار حتى تنضج تمامًا، وتتجانس المكونات.
تجهيز الكريب وحشوة الفراخ
- ضعي الكريب على بلانشة تقطيع الخضروات، وأضيفي كمية مناسبة من حشوة الفراخ في المنتصف.
- قومي بتشكيل الكريب بالشكل الذي تفضلينه، سواء على شكل رول أو مثلث.
- قومي إضافة الجبن المبشور على الحشوة قبل تشكيل الكريب.
- ضعي سندوتشات الكريب بالفراخ في مقلاة مدهونة بالزبدة، واتركيها حتى تصبح ذهبية من كل الجهات.
قدمنا لكِ طريقة عمل كريب الفراخ وطريقة العجينة بالتفصيل مثل الجاهزة تمامًا، ويمكنك حفظ الكريب في الفريزر وتسخينه في المايكروويف ثم حشوه بأي حشوة مفضلة لديكِ، ويمكنكِ استخدامه كتحلية عن طريق حشوه بالعسل والنوتيلا.
